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Couleur
Dense, jaune doré avec des reflets ambrés.
Nez
Le Pinot Gris VT "Clos Windsbuhl" 2002 impressionne au nez avec le fruit opulent des abricots secs, de la confiture d'orange et de l'ananas caramélisé.
En outre, il y a un arôme à plusieurs niveaux, rappelant le gingembre confit, le miel d'acacia et les graines de pavot marinées et sucrées, accompagné d'une profondeur terreuse et minérale.
Palais
En bouche, le Pinot Gris VT "Clos Windsbuhl" 2002 se présente comme un élixir doux, auquel l'acidité et le caractère terreux et minéral confèrent une fraîcheur vivifiante. Il est particulièrement excitant de constater que, malgré la maturité avancée, tout cela ne se révèle au dégustateur qu'après deux jours d'ouverture.
Voici un coureur de fond encore jeune dans le verre !
Ouvert le 24.12.2011 et dégusté par Christina Hilker le 26.12.2011, Copyright Christina Hilker et Vinaturel
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Terrine de foie de canard avec compote d'orange
- gâteau chaud aux graines de pavot avec glace aux noix
- Fromage bleu tel que la Fourme d'Ambert ou le Bleu d'Auvergne avec des abricots secs
Fiche signalétique
| Vigneron | Domaine Zind-Humbrecht |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Millésime | |
| Variété | Pinot gris |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 13,0% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Température de consommation | 11.0 |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Fabricant | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France |
| Nom complet du produit | Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendanges Tardives 2002 |
