Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles 2005 375ml

à partir de 24x seulement 67,53  par pièce.

75,03 

TVA incluse.
(200,08  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
71,28  6 11190,08  / 1000 ml
69,78  12 23186,08  / 1000 ml
67,53  24 180,08  / 1000 ml
Note de dégustation de du 14.12.2012, Copyright Christina Hilker

Couleur

Ambre intense.

Nez

Le Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles 2005 se présente avec une concentration et une douceur improbables au nez. Les abricots secs, les pommes mûres, la compote de poires et le miel liquide se mêlent à la pâtisserie séchée sucrée, à la cire d'abeille et à la brioche.

Palais

En bouche, la douceur du Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles 2005 est si intense qu'elle irrite agréablement le palais. Cet élixir reste très longtemps sur la langue, non seulement grâce à la douceur extrêmement concentrée, mais aussi grâce à l'acidité stimulante et à la minéralité séduisante. Presque un dessert en soi, ce vin noble et doux n'a guère besoin d'être accompagné. Le vignoble Rotenberg bénéficie de conditions climatiques similaires à celles du Heimbourg grâce à une topographie presque identique. Le rendement de la récolte du Rotenberg a été légèrement inférieur en 2005, mais la richesse de la sélection de grains secs est plus élevée. Le sol calcaire rouge et ferrugineux du Rotenberg se trouve dans une région où la maturité est tardive, ce qui permet aux raisins d'acquérir un très bon équilibre acide. Le Rotenberg 2005 est si riche qu'il a failli devenir un Trie Speziale . Le vin a fermenté dans un petit fût de 600 litres et il a conservé presque 300 g de sucre résiduel. Le nez révèle de forts parfums de pulpe de fruits blancs comme la poire, la pomme mûre, la pêche et l'abricot. C'est un vin plein, mais l'acidité maintient l'énorme douceur sous contrôle et laisse une sensation merveilleusement délicate. Avec ses arômes incroyablement intenses de miel et de pain grillé et sa grande complexité d'acidité et de longueur, ce vin demande maintenant une bonne cave.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Terrine de noisettes avec relish orange-gingembre
  • Stilton aux poires confites au miel
  • Gâteau aux noix avec Sabayone de Pinot Gris

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Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

8% Vol.

Douceur résiduelle

■■■■■

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

12°

Points Parker

97

Fabricant

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Certificat biologique : CC-FR-BIO