Pianvecchio IGT 2024

Description de vin pour Pianvecchio IGT 2024 de Tenuta di Carleone

Couleur & Apparence

Jaune paille clair, brillant et cristallin – un vin qui signale déjà dans le verre de la fraîcheur et de la précision.

Nez

Remarquablement discipliné et réservé pour une cuvée avec une palette de cépages si large. Après une courte aération, une légère réduction se dissipe et révèle un panorama d’herbes toscan-méditerranéen : laurier, romarin, une pointe de genévrier. Pas une bombe fruitée tapageuse – ici c’est l’origine qui parle, pas le cépage.

Palais

Juteux et étonnamment dense, il s’écoule sur le palais – une texture qu’on ne s’attend vraiment pas à trouver avec 11,5 % d’alcool. Une onctuosité crémeuse, presque enrobée de crème fouettée, se marie avec un fruit vivant, juteux et savoureux. La macchia reste présente, complétée par la douceur séduisante du pollen de fenouil sauvage. Un extrait énorme avec une élégance légère comme une plume – un exploit rare.

Finale

Longue, fraîche et s’achevant sur des notes salines et minérales. L’épice herbacée du palais persiste sans jamais fatiguer.

Terroir & Origine

Nommé d’après l‘ancien domaine Pianvecchio directement en dessous du vignoble en Toscane. Les raisins proviennent de parcelles cultivées biologiquement et sont vendangés à la main – un vin qui prend son origine au sérieux.

Cépage & Vinification

Une cuvée millésimée composée de Trebbiano, Malvasia, Vermentino ainsi que de parts de Gewürztraminer et Riesling. Fermentation spontanée en cuves en ciment et en acier inoxydable, partiellement co-fermentée. Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois – complètement sans bois. Le résultat : fraîcheur maximale, précision et authenticité d’origine.

Accords mets-vins

Idéal avec un bar rayé grillé aux herbes, vitello tonnato, bruschetta aux tomates et basilic ou un antipasto toscan. Également d’une qualité remarquable en tant qu’apéritif.

Particularités

Produit à l’origine exclusivement pour la famille et les amis – c’est seulement la pression du marché qui l’a amené dans le commerce. Un vin avec du caractère, de la conviction et une histoire qu’on ressent en le dégustant.