Pianvecchio IGT 2024

Descrizione del vino Pianvecchio IGT 2024 di Tenuta di Carleone

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro, luminoso e limpido – un vino che già nel bicchiere annuncia la sua freschezza e precisione.

Naso

Qui si rivela l’anima toscana di questo vino bianco. Invece di aromi fruttati generosi, il Pianvecchio 2024 mostra un affascinante carattere di erbe mediterranee: alloro, rosmarino e ginepro dominano dopo una leggera riduzione iniziale. Questa discrezione aromatica non è una debolezza, ma un tratto stilistico – un vino che non rinnegala sua origine, ma la celebra. La macchia, il paesaggio di arbusti mediterranei, saluta da lontano.

Palato

Sorprendentemente denso e strutturato per un moderato 11,5% di alcol. Il vino scorre succoso sul palato, mostra una morbidezza cremosa, come se il frutto fosse avvolto in panna montata. L’equilibrio tra il frutto succoso e la spezia mediterranea – completato dalla dolcezza dei pollini di finocchio selvatico – rende questo vino un compagno serio e complesso. Qui si percepisce l‘estratto denso e il lungo affinamento sui lieviti.

Finale

Persistente e fresco, con una fine salinità che ricorda la vicinanza al mare. La spezia di erbe continua a lungo.

Vitigno & Vinificazione

Una cuvée variabile di Vermentino, Malvasia, Trebbiano, Gewürztraminer e Riesling – a seconda della vendemmia e della parcella. Coltivazione biologica, vendemmia manuale, fermentazione spontanea in vasche di cemento e acciaio inox, parzialmente co-fermentati. L’affinamento di diversi mesi sui fini lieviti avviene senza influenza del legno, per preservare la freschezza e il carattere di terroir.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con branzino alla griglia, spaghetti alle vongole, vitello tonnato o formaggio di capra con miele. La spezia di erbe si armonizza meravigliosamente con piatti di verdure mediterranee e risotto al finocchio.

Particolarità

Originariamente prodotto solo „per la famiglia e gli amici“, questo vino si è trasformato in un beniamino del pubblico. Un autentico vino bianco toscano che privilegia il terroir rispetto alla tecnica – e proprio per questo convince.