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Couleur
Pourpre foncé avec un bord pourpre et un cœur opaque, le vin est clair et brillant dans le verre.
Nez
La beauté de l'obscurité.
Les mûres et les prunes les plus foncées et les plus mûres, ainsi que les cerises noires et les prunelles, se sont réunies pour déguster un paquet de fango en chocolat noir 75%iger. Des notes terreuses et noisettées de noisette grillée et de nougat, ainsi que du poivre rouge, de la viande rouge grillée et un léger soupçon de cannelle chaude sont finement tissés dans la densité statique de cette richesse d'arômes.
Palais
Klassisch, wie Humphrey Bogarts’ „Das ist der Beginn einer wunderbaren Freundschaft“, fühlt sich der erste Schluck des 2016 Piandorino von Pian dell’ Orino heimelig, wohlig und vertraut an.
Riche et expressif, sombre et plein de caractère, il se montre fièrement en bouche. Un début fruité de baies conduit à un aspect large et épais avec des tanins denses et charnus. Ce vin puissant et substantiel n'est de loin pas destiné aux buveurs de vin légers, mais il brille par l'équilibre étonnant d'une machine à mouvement perpétuel.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Salade tiède de betterave rouge, pomme et noix avec croûtons de pain noir
- Cuisse d'oie braisée avec chou rouge, blettes et quenelles de bretzel
- Côtes de porc au four à bois avec maïs grillé et focaccia à l'ail
Fiche signalétique
| Type | |
|---|---|
| Millésime | |
| Variété | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 13,5% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,3 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Az. Ag. Pian dell Orino, Loc. Piandellorino 189, 53024 Montalcino / Italie " |
