Riesling Sekt Brut Nature, traditionelle Flaschengärung 2019

Description de vin pour Riesling Sekt Brut Nature fermentation traditionnelle en bouteille 2019 de Peter Jakob Kühn

Couleur & Apparence

D’un or jaune étincelant avec une mousse fine et vivante, qui monte élégamment et durablement – une promesse visuelle de qualité et de maturité.

Nez

Fulgurant et multidimensionnel : ananas et mangue rencontrent une touche de gingembre, derrière se déploie un bouquet de fleurs blanches et d’herbes des prés. Verveine, anis, fenouil et réglisse confèrent au Sekt cette profondeur aromatique et cette complexité qui caractérisent la maison Kühn. Un nez qui invite à la contemplation.

Palais

Précis, savoureux et d’une sécheresse stimulante. Les 30 mois de vieillissement sur lies ont conféré au Sekt une texture soyeuse et une structure remarquable. La phénolicité délicate apporte de la prise et de la substance, sans compromettre l’élégance. Entre fruit exotique et fraîcheur minérale se crée un champ de tension parfait – un Sekt qui est bien plus qu’un simple apéritif.

Finale

Longue, herbacée et rafraîchissante avec des notes d’herbes persistantes et une minéralité saline qui réclame immédiatement la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des altitudes plus élevées du domaine viticole cultivé en biodynamie dans la Rheingau – des sites plus frais qui confèrent au Riesling la fraîcheur et l’élégance nécessaires.

Cépage & Vinification

100% Riesling, fermentation traditionnelle en bouteille avec 30 mois de vieillissement sur lies. Brut Nature signifie zéro dosage – ce qui est présenté ici est du Sekt Riesling pur et sans artifice au plus haut niveau.

Accords mets-vins

Compagnon polyvalent : quartiers de mangue grillés avec salade de pourpier et pissenlit, feuilletage aux anchois ou terrine de poularde à la cannelle et amandes grillées. La phénolicité et la structure en font le partenaire idéal pour une cuisine exigeante.

Particularités

Un Sekt qui incarne parfaitement la philosophie de Peter Jakob Kühn : viticulture biodynamique, qualité sans compromis et capacité à réunir profondeur et plaisir de boire dans un même verre. Du Brut Nature de la plus belle facture.