Informations sur le vin
24 heures de macération Pré-clarification par sédimentation naturelle Élevage en cuve inox
Couleur
Jaune doré moyen avec de nets reflets verts.
Nez
Le Siebeldingen Riesling trocken vom Muschelkalk 2022 se présente avec un fruité stimulant qui rappelle la pomme, les agrumes et la mandarine et qui, après quelques jours d'ouverture, évoque aussi l'ananas, les abricots et les fleurs blanches. Le tout enchâssé dans la minéralité prononcée du Muschelkalk, qui lui confère profondeur et densité.
Palais
En bouche, il se présente avec la même profondeur minérale qu'au nez. L'acidité vibrante est magnifiquement intégrée à la minéralité saline et au fruit juteux. La longue finale incite à boire un autre verre et stimule encore plus grâce à l'alcool modéré de 11Vol%. Très bon potentiel de maturité.
A ce stade, il est préférable de le décanter si possible et il se présente encore frais et jeune après plusieurs jours d'ouverture.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Fromage de chèvre frais sur carpaccio de betteraves et grenades
- Crevettes rôties sur salade d'herbes sauvages et courge au vinaigre de framboise des bois
- Roulade de sandre et de saumon au beurre de Riesling, pois gourmands et carottes
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Ökonomierat Rebholz |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 7,6 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Allemagne, certificat bio : DE-Öko-003 |
