Olla Rouge VdF 2024 1500ml Magnum

Description du vin Olla Rouge VdF 2024 1500ml Magnum de Matassa

Caractère

Tom Lubbe de Matassa figure parmi les pionniers du mouvement des vins naturels en Roussillon. Son Olla Rouge incarne une joie de boire sans complications, qui mise délibérément sur un alcool faible (10% vol.) et une fraîcheur maximale. La bouteille magnum souligne le caractère convivial de ce vin – un compagnon sans prétention qui invite au plaisir partagé. L’assemblage insolite de Grenache, Macabeu et Grenache Gris produit un vin rouge léger et juteux avec une robe rubis clair et des fruits vibrants.

Terroir & Origine

Le Roussillon, coincé entre les Pyrénées et la Méditerranée, est caractérisé par une exposition solaire intense et la tramontane, un vent qui assure des raisins secs et sains. Matassa travaille en altitude à Calce avec de vieilles vignes sur des sols d’ardoise et de granit, qui conservent une fraîcheur remarquable malgré le climat méditerranéen. Les vendanges précoces et la vinification délicate visent à capturer cette tension naturelle en bouteille – une réaction consciente aux vins puissants et alcoolisés pour lesquels la région était longtemps connue.

Cépage & Vinification

La combinaison de Grenache rouge et blanc avec le raisin blanc Macabeu est caractéristique de l’approche de Lubbe : il recherche la texture et la fluidité plutôt que la concentration. Les raisins sont vendangés tôt, partiellement vinifiés en grappe entière, ce qui confère au vin ses fruits croquants et ses notes florales. Sans ajout de soufre ni intervention œnologique, naissent des vins qui expriment le terroir méditerranéen sous sa forme la plus légère – honnête, direct et rafraîchissant de vitalité.

Accords mets-vins

La faible teneur en alcool et l’acidité vibrant font de l’Olla Rouge le compagnon idéal pour la charcuterie, les légumes grillés et les tapas catalanes. Parfait avec des sardines grillées, une ratatouille ou une simple pizza Margherita. Servi légèrement frais, il s’accorde merveilleusement avec les plats de nouilles asiatiques ou les ragoûts épicés. Un vin qui invite à la détente et au partage.