naked red non-vintage

Le Naked red est un non vintage.

Le Zweigelt et le Blaufränkisch dominent, soutenus par le St. Laurent et d'autres.

Les vignes sont situées aussi bien à l'ouest qu'à l'est du lac de Neusiedl. Sur les versants du Leithagerbiges, elles poussent plutôt sur du calcaire et du schiste. De l'autre côté, les sols de graviers de la Parndorfer Platte et les sols de bruyère chargés d'humus constituent la base.

Les vendanges ont eu lieu de fin août à mi-septembre. Fermentation spontanée pendant deux semaines dans des cuves en bois et en acier sur le moût. Le vin peut ensuite vieillir plus d'un an dans les cuves en bois.

Rouge cerise foncé avec un noyau sombre et un bord clair

Le nez est d'abord sombre, attrayant et épicé. Dans un florilège d'arômes se révèlent d'abord le cassis, la baie de sureau, la mûre ainsi que la griotte. Le fruit est compact, mais jamais concentré, il est croquant et rafraîchissant. Un soupçon de réglisse se répand et apporte ainsi une fraîcheur éthérée au jeu. La note anisée est agréable et variée. S'y ajoute une fine épice de genièvre et de poivre vert. De nombreuses herbes de jardin l'enrobent de moments rafraîchissants supplémentaires.

Il démarre en bouche avec de la traction et de l'adhérence. Il est à la fois juteux et soyeux. Il est extrêmement fin et donc encore plus séduisant. Le fruit se transforme nettement en framboise et surtout en griotte. Les épices diminuent nettement en bouche, mais la fluidité et le plaisir augmentent nettement.