Zweigelt 2017 1500ml Magnum

Description du vin pour Zweigelt 2017 1500ml Magnum de Heinrich

Couleur & Apparence

Rouge rubis lumineux avec reflets grenat et cœur violet – cristallin et d’un éclat séducteur dans le verre. L’intensité de la couleur révèle déjà les fruits concentrés de cet assemblage en magnum.

Nez

Un exemple parfait du Zweigelt autrichien authentique : cerise cœur de pigeon et griottine dominent le bouquet avec une franchise qui ne souffre aucune prétention. L’aromatique évolue élégamment de la cerise aigre fraîche en passant par la note piquante de myrtille rouge jusqu’aux touches de forêt-noire. Le vin reste toujours rectiligne et transparent – une carte de visite honnête du millésime chaud 2017 du lac de Neusiedl.

Palais

L’attribut central de ce Zweigelt est sa jutosité. La succession des fruits de cerise se poursuit sans interruption au palais, portée par des tanins fins, structurés et mordants, qui confèrent au vin de la structure et une profondeur ancrée. Avec un alcool modéré de 12%, le 2017 se montre étonnamment ample et mûr, sans perdre en fraîcheur. L’élégance fraîche et l’armature tannique précise maintiennent parfaitement l’abondance fruitée en équilibre. Température de service : 15-16°C.

Finale

De longueur moyenne avec des fruits de cerise persistants et des tanins fins, légèrement astringents, qui invitent à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Du lac de Neusiedl en Burgenland, où Gernot et Heike Heinrich travaillent en biodynamie. L’influence climatique pannonienne – étés chauds, automnes doux – façonne la concentration et la maturité, tandis que le lac assure une fraîcheur équilibrante.

Accords mets-vins

Parfait avec des saucisses sautées aux tomates cerises, des côtes de porc braisées aux aubergines et pois chiches ou du Fourme d’Ambert avec oignon rouge braisé. La jutosité du vin s’harmonise magnifiquement avec les plats de viande épicés et les fromages affinés.

Particularités

La bouteille magnum (1500ml) garantit un vieillissement plus lent et plus harmonieux. Un Zweigelt authentique et sans artifice du domaine biodynamique de référence Heinrich – honnête, précis, incitant à boire.