Riesling „vom roten Schiefer“ 2023

Description du vin Riesling „vom roten Schiefer“ 2023 de Clemens Busch

Couleur & Apparence

Un or pâle et scintillant avec des reflets verts marqués – un vin qui signale déjà dans le verre sa fraîcheur juvénile.

Nez

Intense et multifacette : pêche de vigne et abricots secs dominent, flanqués d‘orange et de pommes rouges. Dessous se cachent la moelle de sureau et des fleurs d’acacia, tandis que des nuances terreuses et des notes fumées discrètes apportent de la profondeur. De fins accents épicés de cardamome et de cannelle se dessinent – une promesse de complexité future.

Palais

Juteux et vivant avec une acidité vivifiante qui porte le vin. Une épice poivrée et une présence tannique marquée confèrent de la structure, tandis que le degré d’alcool modéré de 11% souligne l’élégance. Pamplemousse et citron dominent la longue finale animée – ce Riesling vous invite à la gorgée suivante.

Finale

Longue et précise avec une acidité citronnée fraîche et une tension minérale croissante qui gagnera encore en définition.

Terroir & Origine

Un assemblage fascinant de deux parcelles au caractère affirmé : le composant principal provient du Rothenpfad au-dessus du viaduc ferroviaire près de Pünderich, où l‘ardoise rouge tendre et altérée produit des vins légers et aromatiques. Ceci est complété par des raisins du Nonnengarten (y compris la parcelle « Rote Ader »), où des sols plus lourds et mixtes apportent une vivacité terreuse. Cette combinaison existe depuis 2003 et définit le caractère de ce vin.

Cépage & Vinification

100% Riesling de Clemens Busch, l’un des pionniers de la viticulture biodynamique à la Moselle. Le vin affiche la signature typique de Busch : précis, sans détour, marqué par le terroir.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent : truite au bleu, noix de Saint-Jacques au beurre de citron, fromage de chèvre, plats thaïlandais à la citronnelle ou sushi. L’acidité et la minéralité s’harmonisent aussi magnifiquement avec les asperges vertes et la vinaigrette aux herbes.

Particularités

Un coureur de fond classique qui révélera sa minéralité encore plus clairement dans les années à venir. Déjà agréable à boire maintenant, mais avec un potentiel de garde considérable – typique des Rieslings précis et incorruptibles de Clemens Busch.