Riesling Karthäuserhof Grosses Gewächs 2020

jaune paille clair à moyen

Le site Grand cru Riesling sec 2020 du Karthäuserhofberg d'Eitelsbach ouvre l'appétit dès le premier instant. Le parfum d'une meringue à l'ananas mûr, au scotch au beurre et à la tarte au citron, associé aux herbes, à la pierre, aux zestes de citron et à la levure, est irrésistible. Certes, des arômes d'apparence sucrée apparaissent ici, mais le Grande croissance à la fois lumineux, clair et dansant.

En bouche, le vin se révèle Riesling comme juteux, crémeux et frais avec une composante pierreuse et âpre. En fait, il faut involontairement se réajuster, car le Grande croissance est bien sûr un vin sec et que le nez semblait si séduisant. Actuellement, le Riesling est encore un peu herbacé et levuré. Il a besoin d'air et de temps pour que les arômes subtils d'herbes et de fruits clairs puissent se développer. On reconnaît ici un magnifique arc de tension dans la structure acide, une légère fumée d'ardoise humide broyée avec un peu de pétrichor et une fine salinité dans la finale qui est maintenant déjà longue.