Couleur
Jaune paille clair, reflets verts délicats
Nez
Le nez est positivement sauvage et impétueux. Mais en même temps, il est très calme et très habile. Les amandes vertes se distinguent à côté des noix et des noix de cajou. La fleur d'amandier et de pommier l'enrobe de manière très galante. La menthe et le persil apportent des accents nettement éthérés. Celles-ci rafraîchissent et vivifient à la fois. Des branches de sapin humides s'ouvrent maintenant et habillent complètement la pièce. Les feuilles du noyer ainsi que l'enveloppe de la noix qui se fissure deviennent omniprésentes dans le verre au fil du temps. Les feuilles de limettier kaffir et les ronces sont exactement dans le même registre aromatique. Tout cela est extrêmement cohérent et pourtant sa perfection est impétueuse et attirante.
Palais
Marque maison Supernatural n'est pas un poids plume en 2021. La densité aromatique est élevée et on sent qu'il provient d'un environnement chaud. Pourtant, l'équipe de Roland Velich parvient à générer un vin qui montre de la tension et qui vibre au palais. L'acidité est dosée avec modération, mais utilisée activement. Il semble chargé de tension et profite énormément de la réduction. La diversité des arômes n'est pas aussi explosive en fin de bouche que dans le nez, mais elle se laisse très bien décrire par son caractère noiseté et éthéré.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Soupe de lentilles aux tomates séchées et au fromage de brebis fondant
- Raviolis d'épinards au beurre de sauge
- Cœurs d'artichauts tièdes avec salade de pain et de tomates
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Moric |
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Domaine viticole Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein, Autriche |
