Hausmarke Supernatural weiss 2021

Weinbeschreibung für Hausmarke Supernatural weiss 2021 von Moric

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit zart grünen Reflexen – ein Wein, der schon im Glas seine jugendliche Frische und Vitalität offenbart.

Nase

Hier entfaltet sich ein faszinierendes Paradox: wild und ungestüm, dabei aber völlig kontrolliert und souverän. Grüne Mandeln dominieren zunächst, begleitet von Walnuss und Cashew. Dann öffnet sich eine florale Dimension mit Mandel- und Apfelblüte, die dem Wein eine elegante, fast parfümierte Note verleihen. Die aromatische Reise geht weiter: Minze und Petersilie setzen etherische, kühlende Akzente, während feuchte Tannenzweige und Walnussblätter eine erdige, fast waldige Tiefe hinzufügen. Kaffir-Limettenblätter und Brombeerstrauch runden dieses komplexe Bukett ab. Die Perfektion wirkt ungezähmt – genau das macht diesen Wein so verführerisch.

Gaumen

Der Supernatural 2021 ist kein Leichtgewicht. Die Aromendichte verrät seine Herkunft aus dem warmen Burgenland, doch Roland Velich und sein Team haben es geschafft, Spannung und Vibration zu bewahren. Die Säure ist moderat, aber präzise eingesetzt und verleiht dem Wein Energie. Am Gaumen dominiert der nussige, etherische Charakter, der in der Nase so beeindruckend war. Die reduktive Vinifikation trägt entscheidend zur Komplexität bei. Der Nachhall ist lang, fokussiert und von einer subtilen Mineralität geprägt.

Allgemeine Informationen

Der Hausmarke Supernatural weiss stammt aus dem Burgenland am Neusiedlersee und repräsentiert die Handschrift des renommierten Weinguts Moric. Mit 13,5% Alkohol und minimaler Restsüße zeigt er sich als trockener, substanzreicher Weißwein, der die klimatischen Bedingungen des Jahrgangs 2021 perfekt einfängt.

Speiseempfehlungen

Dieser vielschichtige Weißwein harmoniert hervorragend mit Linsensuppe mit getrockneten Tomaten und schmelzendem Schafskäse, Spinat-Ravioli mit Salbeibutter oder lauwarmen Artischockenherzen mit Tomaten-Brot-Salat. Seine nussigen Noten und die lebendige Säure machen ihn zum idealen Begleiter für vegetarische Gerichte mit Substanz.

Besonderheiten

Der Supernatural 2021 beweist eindrucksvoll, dass österreichische Weißweine weit mehr können als gefällig zu sein. Hier spürt man Mut zur Reduktion, zur Komplexität und zur ungezähmten Eleganz – ein Wein mit Charakter und Seele.