Michael Andres

Spätburgunder -N- 2021

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• 🎨 Couleur : Rouge grenat couvert avec des reflets rubis sur le bord.
• 👃 Aroman : Complexe avec de la cerise, de la myrtille, du cassis, de la confiture de framboise, souligné par des notes de sous-bois, d'écorce d'arbre, de cacao, de cuir et de fleurs.
• 👅 Le goût : Frais avec des arômes de griottes et de baies, des notes de graphite et une structure tannique à mailles fines.
• 🎭 Caractère : Fraîcheur et élégance combinées dans un caractère vivant, authentique et bourguignon sans filtration.
• 🍽️ Suggestions de plats : Quiche de choux de Bruxelles au cheddar, jambon persillé avec salade et pignons de pin, coq au vin avec viande fumée et champignons.
• ✨ Particularités : Fermentation spontanée avec des levures sauvages, non filtré, excellent rapport qualité-prix.

SKU : 9912019582 Catégories : Michael Andres, Palatinat, Vins du week-end Weingut : Michael Andres

• Description

Note de dégustation de Christina Hilker du 22.09.2023, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Les vins "N" sont fermentés avec des levures sauvages, ne sont pas filtrés et témoignent d'une liberté maximale. "N" signifie "N-atural, N-o filtration, N-o limits, N-ext Level".

Informations sur l'extension

Les raisins ont fermenté spontanément pendant 14 jours avec une macération ouverte. La fermentation malolactique a également eu lieu spontanément en tonneau, où le vin a ensuite vieilli pendant 15 mois. Il a été mis en bouteille sans filtration.

Informations sur la situation

Les raisins proviennent pour 90 % du Reiterpfad et pour 10 % d'une parcelle du Ruppertsberger Nussbien.

 

Couleur

Rouge grenat couvert avec des éclaircissements rubis sur le bord.

 

Nez

Au nez, on s'enfonce littéralement dans un fruit noir frais, opulent, juteux et envoûtant. Des arômes de cerise, de myrtille, de cassis et de confiture de framboise sont merveilleusement encadrés par des notes de sous-bois, d'écorce, de cacao et de cuir. La violette, le lierre et les pétales de rose lui confèrent une élégance séduisante supplémentaire.

Palais

En bouche, c'est surtout la fraîcheur du Spätburgunder "N" 2021 qui convainc, donnant l'impression de croquer dans des griottes et des baies fraîches. Des notes de graphite et une structure tannique finement maillée se révèlent parfaitement. Froideur et élégance sont ici le credo. Merveilleux, vivant et authentique, sans aucune filtration. L'excellent rapport qualité-prix pour un tel vin bourguignon est particulièrement remarquable.