🎨 Colore: Colore rosso granato tenue con riflessi rosso rubino sul bordo.
👃 Aromi: Complesso con ciliegia, mirtillo, ribes nero, marmellata di lamponi, sostenuti da sottobosco, corteccia d'albero, cacao, cuoio e note floreali.
👅 Sapore: Fresco, con sapori di amarena e frutti di bosco, note di grafite e una struttura tannica fine.
🎭 Personaggio: Freschezza ed eleganza combinate in un carattere vivace, non adulterato e borgognone, senza filtrazione.
🍽️ Raccomandazioni alimentari: Quiche di cavolini di Bruxelles con cheddar, prosciutto al prezzemolo con insalata e pinoli, coq au vin con carne affumicata e funghi.
✨ Caratteristiche speciali: Fermentazione spontanea con lieviti selvatici, non filtrato, ottimo rapporto qualità/prezzo.
Nota di degustazione da dal 22.09.2023, Copyright Christina Hilker
Informazioni sul vino
Die “N”-Weine werden mit wilden Hefen vergoren, nicht filtriert und zeugen von maximaler Freiheit. “N” steht für “N-atural, N-o filtration, N-o limits, N-ext Level”.
Informazioni sull'espansione
Le uve sono state fatte fermentare spontaneamente per 14 giorni con fermentazione a cielo aperto. Anche la fermentazione malolattica è avvenuta spontaneamente in tonneau, dove il vino è poi maturato per 15 mesi. È stato imbottigliato non filtrato.
Informazioni sulla località
90 % delle uve provengono dal Reiterpfad e 10 % da un appezzamento del Ruppertsberger Nussbien.
Colore
Colore rosso granato tenue con riflessi rosso rubino sul bordo.
Naso
Il naso è letteralmente immerso in una fresca, opulenta, succosa e ammaliante frutta scura. Aromi di ciliegia, mirtillo, ribes nero e marmellata di lamponi sono meravigliosamente incorniciati da note di sottobosco, corteccia d'albero, cacao e cuoio. Violette, edera e petali di rosa gli conferiscono un'ulteriore seducente eleganza.
Palato
Am Gaumen überzeugt vor allem die Frische des 2021er Spätburgunder “N”, die den Eindruck erweckt, als würde man in Sauerkirschen und frische Beeren beißen. Graphitnoten und eine feinmaschige Tannin Struktur zeigen sich perfekt. Kühle und Eleganz sind hier das Credo. Wundervoll, lebendig und unverfälscht, ohne jegliche Filtration. Besonders bemerkenswert ist das ausgezeichnete Preis-Werte-Verhältnis für einen derart burgundischen Tropfen.
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