Blanc de Noir 2022

Note de dégustation

Couleur :

Jaune citron lumineux avec des reflets rougeâtres intenses

Nez :

Avec des arômes délicats de fruits rouges et de fins accents de noix, il sait convaincre. Le 2022 Blanc de Noir de Michael Andres dégage un parfum intense de groseilles rouges et blanches. Il révèle également de délicates notes de cerise, de fraise et de framboise. Le subtil mélange de bois et de feuilles débouche sur des senteurs de bois de groseillier. Les arômes de persil, de sauge et de thym s'y accordent également à merveille et participent délicatement à l'arrière-plan.

Bouche :

L'attaque en bouche est nettement plus compacte et plus agréable. Cela donne une première impression très réussie et favorise en premier lieu le plaisir de boire. Derrière cette sensation de bouche dense, un fruit très juteux se révèle lentement mais sûrement, accompagné d'une note d'amertume positive. Cette combinaison est connue pour avoir un effet positif sur l'animation de la dégustation grâce à ses points de contraste. Le fruit reste lumineux et se prolonge longtemps en finale. La fraîcheur herbacée offre des moments de plaisir renouvelés.

Accords mets-vins

• Pain au levain grillé avec pesto de petits pois et mélisse citronnée
• Crêpes de sarrasin aux mûres et à la crème fraîche
• Penne au radicchio et au citron

Notes de dégustation et conseils de dégustation de Marian Henß