Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus 2015 1500ml – Rémi Jobard

Description de vin pour Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus 2015 1500ml – Rémi Jobard de Rémi Jobard

Rémi Jobard est un maître de la précision puriste dans une appellation souvent associée à tort à l’opulence seule. Ce Meursault issu du magnifique terroir Le Poruzot-Dessus démontre avec éclat comment Jobard dompte la chaleur du millésime 2015 par un travail de vigne méticuleux et le refus des arômes de bois à la mode. Grâce à l’élevage en fût de 600 litres Stockinger, la texture reste tendue et la minéralité au premier plan. En bouteille magnum, ce Chardonnay se présente avec un calme impressionnant et un potentiel de garde qui le place bien au-delà de la norme.

Couleur & Apparence

Un jaune paille brillant et profond aux reflets dorés.

Nez

Un bouquet hautement complexe de citron Meyer, de fleurs blanches et de calcaire écrasé. Pas la moindre trace de vanille lourde, mais plutôt des nuances fines de noisettes grillées et une touche d’herbes fraîches.

Palais

En bouche, le vin se montre puissant et hautement élégant à la fois. Le fruit de poire mûre et de zestes d’agrumes est porté par une minéralité vibrante et saline. La texture est soyeuse, presque crémeuse, mais reste merveilleusement élancée et ciblée grâce à l’usage modéré de bois neuf.

Finale

Phénoménalement longue et précise, se terminant sur une note de sel marin et une fine phénolicité stimulante.

Terroir & Origine

Le climat Le Poruzot-Dessus est considéré comme l’une des sections les plus pierreuses et les plus austères du vignoble, ce qui confère au vin sa structure caractéristique, presque filaire.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay. Élevage sur deux hivers en fûts de 600 litres (pièce), mis en bouteille non collé et non filtré pour une profondeur aromatique maximale.

Accords Mets-Vins

Excellent avec des coquilles Saint-Jacques rôties, un turbot à la sauce beurre blanc ou un fromage de montagne affiné.

Particularités

Le format magnum assure un vieillissement particulièrement lent et souligne l’énorme potentiel de garde de ce Premier Cru.