Cuvée Alexandria Blanc VdF 2023 1500ml Magnum

Description du vin pour Cuvée Alexandria Blanc VdF 2023 1500ml Magnum de Matassa

Au plus profond du Roussillon sauvage, là où les Pyrénées descendent en pente douce vers la Méditerranée et où l'on peut sentir la rude âme catalane, Tom Lubbe crée des vins qui sont plus une conversation qu'une boisson. Sa cuvée Alexandria représente la renaissance d'une tradition presque oubliée - un vin blanc aux ambitions orangées qui brouille les frontières entre les catégories et nous rappelle que les grands vins ne doivent pas être prisonniers des conventions.

Impression visuelle

Dans le verre, ce muscat d'Alexandrie brille d'une fascinante transparence cuivrée - pas tout à fait claire, mais pas non plus volontairement trouble. Il s'agit plutôt d'un choix délibéré d'authenticité, qui se manifeste par une douce teinte ambrée aux reflets dorés. Ce léger trouble raconte l'histoire de son embouteillage inaltéré - un testament visuel de son processus de création proche de la nature.

Nez

La signature aromatique est indéniablement le muscat, mais loin d'une douceur maladroite ou d'un caractère unidimensionnel. Au lieu de cela, un bouquet complexe se déploie, dans lequel des roses sauvages et des notes subtiles de muscade marquent la première impression. Derrière, s'ouvre un panorama fascinant de fleurs de sureau en pleine floraison, de pamplemousse avec sa peau amère et un soupçon de houblon frais. Une dimension minérale de calcaire mouillé et de citron imprégné de sel confère au parfum une profondeur méditerranéenne. C'est l'aromatique d'un vin qui ne cherche pas à plaire, mais qui exprime honnêtement ses origines - sauvage, impétueux et plein de caractère.

Palais

En bouche, la véritable maîtrise du métier de Lubbe se révèle. La macération de 35 jours a conféré au vin une structure remarquable - des tanins fins mais bien présents qui donnent au muscat une colonne vertébrale inattendue. Le millésime 2023 - sans aucun doute l'un des plus impressionnants de l'histoire de Matassa - présente un équilibre parfait entre un fruit expressif et une profondeur terreuse.

La première gorgée surprend par son caractère sec à l'os et sa minéralité presque saline, qui contraste avec l'exubérance du parfum. L'acidité est précise et vive, sans jamais être agressive - elle confère au vin une qualité flottante qui contraste avec la densité de la texture. En fin de bouche se développe une combinaison fascinante d'oranges amères, d'herbes séchées et d'épices subtiles qui rappellent les coteaux ensoleillés du Roussillon.

Ce qui caractérise vraiment ce vin, c'est sa capacité à paraître à la fois terre à terre et éthéré - un paradoxe que seuls les vrais grands vins réussissent. Les faibles rendements de 18 hectolitres maximum par hectare et les onze mois de maturation en fûts de chêne de 500 litres ont donné naissance à un vin qui possède de la profondeur sans jamais paraître lourd.

Informations générales

Tom Lubbe, originaire d'Afrique du Sud, s'est forgé une réputation dans le nord de la Catalogne comme l'un des défenseurs les plus intransigeants de la viticulture proche de la nature. Ses vignes sont cultivées de manière strictement biologique et biodynamique, avec une attention particulière pour les vieilles vignes à racines nues, profondément ancrées dans les sols schisteux arides du Roussillon.

Pour la cuvée Alexandria, on utilise exclusivement de vieilles vignes de muscat d'Alexandrie, dont les faibles rendements assurent une concentration exceptionnelle. Les raisins sont vendangés à la main, fermentés spontanément et élevés sans aucun additif. L'absence totale de filtration et de soufre souligne la philosophie de Lubbe qui consiste à créer des vins qui dressent un portrait authentique de leur origine.

Le millésime 2023, embouteillé dans un impressionnant magnum de 1500 ml, promet une évolution fascinante au cours des prochaines années, la bouteille plus grande assurant une maturation particulièrement harmonieuse.

Accords mets-vins

Ce vin exceptionnel demande des plats avec du caractère et de la profondeur. Il s'harmonise particulièrement bien avec Pâtes au fenouil grillé, aux courgettes et aux sardinesL'intensité saline des sardines complète parfaitement la dimension minérale du vin.

Options végétariennes comme Tarte au fenouil et au fromage de chèvre offrent une interaction fascinante, où les notes terreuses du vin soulignent la texture crémeuse du fromage.

Lors des chaudes soirées d'été, un simple Salade de pommes, fenouil et melon avec un soupçon de bonne huile d'olive et de sel marin, mettent merveilleusement en valeur les arômes délicats de ce vin remarquable.