Marsannay „les Champs Perdrix“ 2023

Description de vin pour Marsannay „les Champs Perdrix“ 2023 de Jérôme Galeyrand

Caractère

Marsannay est considéré comme la porte septentrionale d’entrée vers la Côte de Nuits – et Jérôme Galeyrand fait partie de ces vignerons qui redonnent du prestige à cette appellation souvent sous-estimée par un travail manuel conséquent et une compréhension profonde du terroir. Le « Les Champs Perdrix » porte un nom qui évoque le silence rural de ce climat et promet ce que Galeyrand recherche toujours : l’authenticité plutôt que le calcul.

Terroir & Origine

La commune de Marsannay-la-Côte se situe à la pointe septentrionale de la Côte de Nuits, immédiatement au sud de Dijon. Les sols alternent ici entre argile calcaire et cailloutis, ce qui confère aux vins une minéralité caractéristique. Le millésime 2023 a été marqué en Bourgogne par une chaleur exceptionnelle, mais a produit, grâce aux nuits fraîches de la fin de l’été, des vins d’une fraîcheur et d’une précision aromatique remarquables – malgré les vendanges précoces.

Cépage & Vinification

Comme on peut s’y attendre pour la majorité des vins rouges de Marsannay, ce vin repose sur le Pinot Noir – le seul cépage rouge qui compte vraiment en Côte d’Or. Galeyrand travaille selon les principes biodynamiques, évite les interventions excessives à la cave et fait confiance à la fermentation spontanée ainsi qu’à un élevage délicat en fût de bois. Le résultat : des vins qui laissent parler le terroir au lieu de le surformer – une réduction artisanale au meilleur sens du terme.

Accords mets-vins

La structure élégante et la profondeur terreuse d’un Marsannay de la signature de Galeyrand en font le compagnon idéal d’une table bourguignonne classique. À recommander : Coq au Vin, Lapin à la moutarde ou un simple Poulet rôti. Il déploie également toute sa force de caractère avec un Époisses affiné ou un Comté épicé.