Cuvée Camille Chouilly Grand Cru

Description du vin pour Cuvée Camille Chouilly Grand Cru de Vazart-Coquart & Fils

Couleur & Aspect

Jaune doré éclatant avec de délicats reflets cuivrés et une effervescence fine et persistante, témoignant du dégorgement récent en mai 2025.

Nez

Ce champagne se présente de manière charmante et vineuse avec des arômes de poires mûres, de pêche sucrée et des notes d‘amandes grillées et de beurre d’algues. Des touches maritimes fraîches de brise marine et de coquillages confèrent au bouquet cette finesse minérale qui caractérise le Grand Cru Chouilly.

Palais

À la fois captivant et salivant – la fine effervescence porte le fruit animé et confère au champagne une dynamique rafraîchissante. La texture est soyeuse, l’équilibre entre la structure du Pinot Noir (70%) et l‘élégance du Chardonnay (30%) magistralement résolu. Avec seulement 6 g/l de dosage, le vin reste sec et précis.

Terroir & Origine

Chouilly, l’un des villages Grand Cru les plus prestigieux de la Côte des Blancs, est réputé pour ses sols crayeux. Vazart-Coquart vinifie ici une mosaïque de micro-terroirs qui unissent minéralité, puissance et fruit dans une harmonie rare.

Cépage & Vinification

Inhabituel pour Chouilly, le Pinot Noir domine ici avec 70%, complété par 30% de Chardonnay. Mis en bouteille en mai 2023, dégorgé en mai 2025 – ce champagne montre déjà une maturité et une complexité impressionnantes tout en conservant sa fraîcheur.

Suggestions d’Accords Mets-Vins

Un excellent apéritif pour l’automne et l’hiver. Particulièrement harmonieux avec des plats aux composantes umami terreuses : champignons poêlés, Saint-Jacques au beurre noisette, truffe d’automne, poisson fumé ou Comté affiné.

Particularités

Un champagne au rapport qualité-prix fantastique d’une maison familiale renommée. La Cuvée Camille prouve que la qualité Grand Cru ne signifie pas nécessairement Blanc de Blancs – ici, le Pinot Noir montre toute sa classe.