Pietranera Zibibbo Terre Siciliane IGT 2023

Note de dégustation

Couleur :

Jaune citron lumineux avec des reflets verts évidents.

Nez :

Au nez, le Pietranera 2023 issu du cépage zibibbo - également connu sous le nom de muscat d'Alexandrie - vous balaye littéralement. La mangue, le fruit de la passion, la pastèque et les notes florales de rose explosent, sur fond de zeste d'agrumes et de pamplemousse. Un vin incroyablement accueillant et expressif.

Bouche :

En contraste avec tout l'exotisme, il se montre en bouche avec une acidité vivifiante, une trace salée, des notes fraîches et pierreuses et un tanin fin qui donne à l'impression générale une belle structure à la fois vivifiante et fétide. Les cuisiniers créatifs peuvent s'en donner à cœur joie, une véritable découverte avec un rapport qualité-prix exceptionnel.

Accords mets-vins

• Salade de papaye avec carotte, basilic et cacahuètes grillées (Légumes et végétariens)
• Maquereau à queue jaune au shiso, à la mangue et à la pistache (poisson)
• Foie râpé à la pastèque, huile de rose et mousse de wasabi (viande)

Notes de dégustation et recommandations culinaires de Christina Hilker