Pietranera Zibibbo Terre Siciliane IGT 2024

Description du vin Pietranera Zibibbo Terre Siciliane IGT 2024 de Marco de Bartoli

Couleur et apparence

Jaune citron lumineux aux reflets verts bien marqués – limpide et frais dans le verre.

Nez

Un feu d’artifice aromatique : la mangue, le fruit de la passion et la pastèque explosent littéralement, accompagnés de notes florales de rose. De fins zestes d’agrumes amers et le pamplemousse apportent de la structure. Incroyablement invitant, plein d’expression et de vivacité.

Bouche

En contraste avec le fruit exotique, le vin se révèle doté d’une acidité vivifiante, d’une empreinte saline et de nuances fraîches et pierreuses. Un tanin délicat confère à l’ensemble une trame merveilleuse et tout aussi stimulante. Sec, précis, sous tension.

Finale

Longue et minérale, avec une salinité persistante et un soupçon d’agrumes.

Terroir et origine

Les raisins de Zibibbo proviennent de l’île volcanique de Pantelleria, où ils prospèrent dans des conditions extrêmes. Sebastiano de Bartoli y cultive les vignes du domaine familial – un terroir qui fait partie de l’univers de Marco de Bartoli depuis 1984.

Cépage et vinification

Le Zibibbo, également connu sous le nom de Muscat d’Alexandrie, est l’un des plus anciens cépages de Sicile. La famille de Bartoli mise sur la viticulture biologique, récolte exclusivement à la main et travaille avec des levures indigènes.

Accords mets-vins

Un vin pour une cuisine créative : ceviche, poulpe grillé, caponata sicilienne ou pâtes aux sardines et au fenouil. Il constitue également un choix passionnant avec des plats asiatiques épicés.

Particularités

Le Pietranera dévoile la facette sèche du Zibibbo – un cépage qui, à Pantelleria, est le plus souvent vinifié en vins doux de type passito, comme le légendaire Bukkuram. Ici, il prouve son talent pour les vins blancs frais et minéraux dotés d’une véritable identité insulaire.