Pietranera Zibibbo Terre Siciliane IGT 2023

Nota di degustazione

Colore:

Giallo limone brillante con evidenti riflessi verdi.

Naso:

Il Pietranera 2023, ottenuto dal vitigno Zibibbo, noto anche come Moscato d'Alessandria, ci travolge letteralmente al naso. Esplodono mango, frutto della passione, anguria e note floreali di rosa, sostenute da scorze di agrumi fini e aspre e pompelmo. Un vino incredibilmente invitante e pieno di espressione.

Palato:

In un bel contrasto con tutto l'esotismo, si presenta al palato con un'acidità rinvigorente, una traccia salata, note fresche e sassose e un tannino fine, che dà l'impressione complessiva di una struttura fine meravigliosa e allo stesso tempo rinvigorente. I cuochi creativi possono sfogarsi qui, una vera scoperta con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Abbinamenti Gastronomici

• Insalata di papaya con carote, basilico e arachidi tostate (Vegetale & Vegetariano)
• Sgombro di coda gialla con shiso, mango e pistacchio (pesce)
• Fegato grattugiato con anguria, olio di rosa e schiuma di wasabi (carne)

Note di degustazione e consigli alimentari di Christina Hilker