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Majas Blanc IGP 2021

12,50 

TVA incluse le cas échéant
(16,67  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Majas Blanc IGP 2021

12,50 

  • 🎨 couleur : Jaune vif avec des reflets verts.
  • 👃 Aroman : Poire nashi, fruits à pépins jaunes, fleurs blanches, cerfeuil et sauge, fenouil sauvage et thym.
  • 👅 goût : Fine viscosité, caractère salin animé, les herbes hautement aromatiques dominent sur les notes de fruits.
  • 🎭 caractère : Vin blanc frais, simple et joyeux, facile à boire au quotidien.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Poireaux braisés au cerfeuil nagé, ragoût de haricots blancs avec pommes de terre et palourdes, cailles au four avec échalotes et légumes au fenouil.
  • ✨ Particularités : Culture biologique, vendanges manuelles, fermentation spontanée, élevage en cuve acier, sans bois.
SKU : 9910231034 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 16.03.2023, Copyright Sebastian Bordthäuser

Entre la vallée du Fenouillèdes et les Pyrénées, Agnès et Alain Carrère ont transformé le rude terroir de leur pays en vignobles vivants. En 2007, ils ont décidé de se convertir à l'agriculture biologique et se sont fait conseiller par Tom Lubbe du Domaine Matassa. Les sols argileux, calcaires ou schisteux des contreforts montagneux permettent aux cépages d'exprimer leurs différents terroirs. Des vignes de plus de 120 ans constituent le grand potentiel du Domaine Majas, les vieux ceps de carignan, grenache et macabeu étant complétés par de jeunes plantations de syrah, merlot, cabernet, chardonnay et rolle.

Le Majas blanc est classé IGP Cotes Catalanes et se compose pour un quart de Macabeu, de Rolle, de Grenache blanc et de Chenin blanc. Les vignes ont en moyenne 35 ans et produisent bien 38 hectolitres. Cultivé sur un sol argilo-calcaire, la vendange est manuelle, la fermentation spontanée et l'élevage sans bois en cuve acier. Un vin frais et pétillant du sud de la France.

Couleur

Jaune vif avec des reflets verts.

Nez

Le nez du 2021 Majas blanc du Domaine de Majas associe un fruit limpide à des notes florales de tête et à des épices méditerranéennes. La poire nashi et les fruits à pépins jaunes comme les pommes ou les poires dodues sont garnis de fleurs blanches dans les harmoniques. S'y ajoutent des notes herbacées et vertes de cerfeuil et de sauge ainsi que de fenouil sauvage et de thym. Un blanc frais d'une des régions les plus chaudes de France - Chapeau !

La bouche

En bouche, il se montre également clair comme de l'eau de roche, avec une fine viscosité et un caractère salin animé. L'extrait révèle plutôt les herbes hautement aromatiques que les notes fruitées, qui se reflètent plutôt dans l'extrait. Un vin simple mais joyeux, qui calibre le niveau de la vie quotidienne et rayonne dans toute sa simplicité en tant que gorgée solide du lundi au vendredi.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Poireaux braisés au cerfeuil
  • Potée de haricots blancs, de pommes de terre et de palourdes
  • Cailles au four avec échalotes et légumes au fenouil

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Majas

Pays

France

Région

Roussillon

Type

, ,

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Fabricant

Domaine de Majas, 21 rue de la Bartasse, 66220 Caudiès de Fenouillèdes / France, certificat biologique : FR-BIO-01