Chardonnay Reserve unfiltriert 2022

2022 est le deuxième exemplaire de ce vin.

Il sert de programme de contraste à l'image du chardonnay qui persiste dans l'esprit de nombreux consommateurs. Au lieu de la puissance, du bois et du gras, Steffen Mugler veut montrer la légèreté, la fraîcheur, et ce avec peu d'alcool.

L'inspiration oscille entre les vins de base de mousseux et le Kabinett sec classique.

Après la récolte, le chardonnay est élevé pendant un an dans de grands fûts sans adjonction de soufre. Il est volontairement mis en bouteille sans filtration afin de donner au vin un peu de substance, mais aussi de complexité et de stabilité.

Jaune citron lumineux avec de légers reflets verts

Le 2022 Chardonnay Reserve de Mugler dégage une odeur délicieusement levurée et accueillante. La tarte à la crème et aux pêches ainsi que la tarte aux pommes sont parfumées et réchauffantes. Les fruits à noyau et à pépins sont utilisés de manière très discrète et ne doivent pas répandre de kitsch. Un fruit jaune à orange sérieux flotte dans l'espace. Les notes levurées de pâtisserie fine apportent profondeur et complexité. Un soupçon d'amandes grillées à côté d'une délicate fraîcheur herbacée lui confèrent en outre une autre dimension. La sauge et la mélisse, en particulier, sont à souligner ici. Un peu de pierre à sel et de craie mouillée complètent magnifiquement le tout.

En bouche, il est à la fois juteux et puissant. Sa structure acide astringente interrompt régulièrement le fruit. Même les attributs violents et fondants sont ainsi rendus plus attrayants. Le fruit est discrètement mis en valeur. Il semble maintenant nettement plus floral et plus herbacé. Sa sensation compacte en bouche le propulse pendant de longues minutes. Aucune sensation de lourdeur ne se dégage. Bien au contraire. Il flotte littéralement dans la pièce et donne une grande envie de boire.