Silvaner trocken 2024

Description du vin pour Silvaner trocken 2024 de Luckert – Zehnthof

Couleur & Apparence

Jaune-vert pâle aux reflets éclatants – une promesse visuelle de fraîcheur et de vivacité dans le verre.

Nez

Ici, le Silvaner se montre sous sa forme la plus pure et la plus authentique : clair, direct, sans la moindre prétention. Un jeu de correspondances fascinant entre les fruits jaunes comme la mirabelle, le kaki et la citron-lime, et les notes vertes et éthérées de mélisse, coriandre et persil. Les nuances végétales de germes de pois et de fenouil confèrent au bouquet une authenticité terreuse. Le calcaire coquillier du sous-sol se manifeste dans une minéralité précise, presque froide – typique des meilleurs Silvaner de Franconie.

Palais

Charnu, croquant, juteux – ce vin arrive avec une pression perceptible. La structure est dense et compacte, avec une belle ampleur, captée parfaitement par une acidité vivifiante (5,2 g/l). Les arômes du nez reviennent : fruits jaunes et verts, enchâssés dans une minéralité calcaire qui confère au vin son caractère tendu et précis. Avec 2,6 g/l de sucre résiduel, le vin révèle une finesse veloutée qui équilibre élégamment l’acidité – signature classiquement francienne.

Finale

Longue, herbacée, fraîche et épicée. Les arômes persistent durablement en bouche, la minéralité se prolonge jusqu’au bout. Une finale qui donne envie de la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les vignes, âgées de 24 à 44 ans, s’enracinent dans les vignobles de Sulzfeld sur le calcaire coquillier supérieur – ce terroir qui confère au Silvaner de Franconie sa minéralité caractéristique et sa précision. Des rendements orientés vers la qualité, limités à seulement 55 hl/ha, garantissent concentration et expression.

Cépage & Vinification

Vinification traditionnelle avec levures naturelles en fût de bois classique – c’est ainsi que naissent les Silvaner avec âme et caractère de terroir. Un alcool modéré de 12% souligne le plaisir de boire.

Accords mets-vins

Parfait pour les asperges sauce hollandaise, la truite au bleu, le sandre sur légumes de fenouil ou le fromage de chèvre. Également un excellent choix avec le fromage blanc aux herbes et pommes de terre en robe des champs ou les légumes à la vapeur.

Particularités

Un cours magistral sur l’authenticité du Silvaner de Franconie : sans détours, précis, avec un caractère de terroir prononcé. Voilà exactement le goût qu’un honnête vin de village doit avoir.