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Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2015

49,00 

TVA incluse le cas échéant
(65,33  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2015

49,00 

  • 🎨 Couleur : jaune doré clair
  • 👃 Aroman : Note moelleuse de poire et de pomme, léger piquant dû à la concentration de sucre, avec de l'air, arômes exotiques comme l'ananas, la papaye et le kaki, sur fond d'épices légères
  • 👅 Le goût : Les notes de fruits frais et clairs dominent, l'acidité et la douceur sont en équilibre harmonieux, retour aux arômes de fruits à noyau jaunes et dorés en bouche
  • 🎭 Caractère : Densité et opulence combinées à une clarté froide, une acidité vive qui offre une grande liberté de combinaisons gustatives.
  • 🍽️ Plats recommandés : Seiche et ris de veau au safran et aux truffes, Fleur de bananier cuite à la vapeur avec riz au coco et mangue, Tarte aux mirabelles avec glace à la cannelle et zeste d'orange
  • Particularités : Moelleux du Haut-Lieu avec des arômes prononcés et une structure acide équilibrée, se révèle légèrement exotique avec l'aération.
SKU : 9950401169 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 20.07.2016, Copyright Christoph Raffelt

Vin

Huet, Le Haut-Lieu Moelleux 1ère Trie 2015, Vouvray

Couleur

jaune doré clair

Nez

La 1ère Trie du vignoble "»Le Haut-Lieu" se distingue du Moelleux par une note un peu plus moisie de poires et de pommes ainsi que par une légère acidité au nez, qui provient de la concentration plus élevée de la teneur en sucre. Le Haut-Lieu, toujours léger, devient ici un peu plus lourd et plus dense, les arômes se transforment en fruits confits et secs, le miel et la cire deviennent perceptibles, mais on remarque aussi la fraîcheur. La 1ère Trie se montre légèrement exotique à l'air. Les saveurs d'ananas, de papaye et de kaki remplacent les fruits à pépins et se combinent à un léger piquant.

Palais

Le Haut-Lieu 1ère Trie est un bel exemple qu'une opulence douce et mûre et une clarté fraîche ne s'excluent pas, mais se fécondent. L'acidité du Haut-Lieu porte la douceur sur ses mains. En bouche, la fraîcheur et les notes de fruits vifs dominent, délaissant le nez légèrement exotique pour des saveurs de fruits à noyau jaunes et dorés. Malgré toute la maturité dont fait preuve la 1ère Trie, et malgré toute la douceur qui y est garantie, l'acidité vive offre de grandes possibilités de combinaisons de saveurs.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Calamars et ris de veau au safran et aux truffes
  • Fleur de bananier vapeur avec riz à la noix de coco et mangue
  • Tarte aux mirabelles avec glace à la cannelle et zeste d'orange

Vigneron

Huet

Pays

France

Région

Loire

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■■■■

Acide

8,3 g/l

Température de consommation

10°

Points Parker

94

Fabricant

Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Certificat biologique : FR-BIO-01