L’extravertie R2019, Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum

Description du vin L’extravertie R2019 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum de Pertois-Lebrun

Caractère

Pertois-Lebrun fait partie de ces maisons Récoltant-Manipulant en Champagne qui travaillent avec une signature puriste. Le nom « L’extravertie » est un programme : ce Blanc de Blancs Grand Cru issu de Chardonnay pur se présente dans le dosage Extra Brut (moins de 6 g/l de sucre résiduel) de manière inflexible, rectiligne et minérale. La bouteille Magnum promet en outre un vieillissement plus lent et harmonieux – un format que les amateurs sérieux de Champagne apprécient particulièrement.

Terroir & Origine

La classification Grand Cru signale des raisins provenant des plus beaux terroirs de Champagne. Pertois-Lebrun cultive des parcelles sur la Côte des Blancs, cette légendaire crête calcaire au sud d’Épernay, où le Chardonnay sur sols crayeux trouve son expression la plus pure. Cette formation géologique confère aux vins leur minéralité caractéristique et leur tension – cette fraîcheur saline qui rend les grands Blanc de Blancs inconfondibles.

Cépage & Vinification

En tant que Champagne 100% Chardonnay, ce Blanc de Blancs incarne l’élégance et la précision. Le dosage Extra Brut laisse un espace maximal au terroir et à la vinification – il n’y a ici aucun voile sucré. Pertois-Lebrun travaille dans le style des Champagnes de vigneron modernes : avec le respect de la matière première, souvent avec des vins de réserve de plusieurs millésimes (le « R » dans le nom l’indique), pour créer de la complexité et de la profondeur. Le résultat est un Champagne à structure tendue, avec une acidité vivante et un potentiel de garde prolongée.

Recommandations gastronomiques

La rigueur minérale et le dosage réduit font de ce Champagne le compagnon idéal pour les huîtres crues, les noix de Saint-Jacques ou le sashimi. Également avec du turbot poêlé, du homard au beurre ou du Comté affiné, la polyvalence d’un Blanc de Blancs Grand Cru se manifeste. La Magnum est parfaite pour les occasions festives avec du caviar ou un menu de fruits de mer multi-services.