L’extravertie R2019, Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum

Descrizione del vino L’extravertie R2019 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum di Pertois-Lebrun

Carattere

Pertois-Lebrun appartiene a quelle case Récoltant-Manipulant dello Champagne che lavorano con una firma purista. Il nome “L’extravertie” è un programma: questo Blanc de Blancs Grand Cru da puro Chardonnay si presenta nel dosaggio Extra Brut (meno di 6 g/l di zucchero residuo) in modo rigorosamente lineare e minerale. La bottiglia Magnum promette inoltre un invecchiamento più lento e armonico – un formato che gli amanti seri dello Champagne sanno apprezzare.

Terroir e Origine

La classificazione Grand Cru segnala uve dai migliori vigneti dello Champagne. Pertois-Lebrun coltiva parcelle nella Côte des Blancs, quel leggendario crinale calcareo a sud di Épernay, dove lo Chardonnay su terreni gessosi trova la sua espressione più pura. Questa formazione geologica conferisce ai vini la loro caratteristica mineralità e tensione – quella freschezza salina che rende inconfondibili i grandi Blanc de Blancs.

Vitigno e Vinificazione

Come champagne 100% Chardonnay, questo Blanc de Blancs incarna eleganza e precisione. Il dosaggio Extra Brut lascia lo spazio massimo al terroir e alla vinificazione – qui non c’è alcun mascheramento da parte dello zucchero. Pertois-Lebrun lavora nello stile dello champagne da vignaiolo moderno: con rispetto per la materia prima, spesso con vini di riserva di più annate (la “R” nel nome lo suggerisce), per creare complessità e profondità. Il risultato è uno champagne con struttura tesa, acidità vivace e il potenziale per un lungo invecchiamento.

Abbinamenti Gastronomici

Il rigore minerale e il dosaggio ridotto rendono questo champagne il compagno ideale per ostriche crude, capesante o sashimi. Anche con rombo al forno, aragosta al burro o Comté stagionato si rivela la versatilità di un Grand Cru Blanc de Blancs. La Magnum è perfetta per occasioni festive con caviale o un menu di frutti di mare a più portate.