Kastanienbusch Riesling GG Magnum 2016 1500ml

Description du vin pour Kastanienbusch Riesling GG Magnum 2016 1500ml d’Ökonomierat Rebholz

Couleur & Apparence

Un jaune doré limpide et lumineux d’une brillance éclatante, qui rayonne de fraîcheur juvénile dans le verre.

Nez

Le bouquet est une leçon de précision d’origine. Des notes claires de pamplemousse et de zeste de citron vert rencontrent l’arôme frais de la pomme Granny Smith. Le fruit s’accompagne d’une trame finement tissée de basilic, de mélisse citronnelle et d’une touche de menthe fraise. C’est un nez qui allie la finesse des détails à une retenue aristocratique.

Palais

En bouche, on retrouve la signature inconfondable de Hans-Jörg Rebholz : cristallin, affûté et d’une rectitude presque architecturale. Le fruit juteux et opulent est enserré dans un corset d’acidité tendue et mordante. Le vin ne semble pas « construit », mais plutôt être une expression autorisée de son terroir – puriste et galant à la fois.

Finale

L’arrière-bouche est marquée par une minéralité pierreuse profonde. Elle s’étire avec une longueur souveraine sur le palais et laisse une sensation d’énergie vibrante et de fraîcheur.

Terroir & Origine

Issu du cru VDP.Grosse Lage Kastanienbusch à Birkweiler. L’ardoise rouge et le microclimat particulier du Palatinat confèrent à ce Riesling sa tension caractéristique et sa profondeur.

Recommandations Culinaires

Idéal avec des noix de Saint-Jacques avec gelée de citron, du poulet fermier braisé aux lentilles de coriandre ou des plats végétariens complexes comme des courgettes Tikka aux pois chiches.

Particularités

La bouteille Magnum de 1500ml offre à ce Grand Cru 2016 la scène parfaite pour un vieillissement lent et digne, soulignant le potentiel de garde énorme de ce Riesling sec monumental.