Cuvée No. 103 Sekt Brut Nature

Description du vin pour Cuvée No. 103 Sekt Brut Nature L20 de Christmann & Kauffmann

Caractère

Un Sekt Brut Nature du Palatinat, qui incarne la philosophie d’un savoir-faire sans compromis. La désignation Brut Nature – c’est-à-dire sans aucun dosage – exige du vin de base une maturité et une précision exceptionnelles : il n’y a ici aucune correction, aucun artifice. Ce qui arrive dans le verre est le résultat honnête du vignoble et de la cave. Le Lote 20 fait référence à l’embouteillage et souligne l’ambition artisanale et sérielle de la maison.

Terroir & Origine

Le Palatinat est la région viticole la plus ensoleillée d’Allemagne – chaude, généreuse, avec une remarquable diversité géologique composée de grès, de calcaire et de grès bigarré. Christmann & Kauffmann, un projet commun des prestigieux domaines A. Christmann (Gimmeldingen) et Kauffmann, représente la viticulture biodynamique et une conviction profonde que le vignoble a le dernier mot. Cette philosophie façonne chaque aspect de la production – du sol à la bouteille.

Cépage & Vinification

Le Riesling comme base pour un Sekt est un choix délibéré : ce cépage apporte une structure acide naturelle, une tension aromatique et une longévité qui en font la base idéale pour la fermentation traditionnelle en bouteille. La stylistique Brut Nature – sans sucre résiduel dans le dosage d’expédition – exige un vin de base de la plus haute qualité et mise sur l’équilibre interne entre le fruit, la minéralité et l’acidité. Avec 11,5% d’alcool, le Sekt reste léger et élégant, sans lourdeur.

Accords mets-vins

L’acidité vivante et la stylistique sèche et sans artifice font de ce Sekt le compagnon idéal pour les huîtres et les fruits de mer. Il s’accorde également merveilleusement avec les sushis et sashimis, le fromage de chèvre ou les entrées légères aux zestes d’agrumes. En tant qu‘apéritif, il est tout simplement irrésistible – précis, tonifiant et avec le caractère inimitable du Palatinat.