Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck « Dritter Akt » unfiltriert 2016

Couleur :
Le jaune doré intense du vin rivalise avec des accents argentés et gagne ainsi en brillance.

parfum :
Une profondeur insoupçonnée se révèle dans ce majestueux grüner veltliner. Malgré sa jeunesse, il déploie des arômes de mangue fraîche, de mirabelle juteuse et de poire bien mûre, accompagnés d'un bouquet floral de fleurs blanches. De subtiles notes de framboise des bois et de groseille rouge créent une symbiose fruitée et minérale. Son ancrage dans le sol se manifeste par des accents terreux et l'indéniable épice poivrée qui, avec un fin parfum de tabac blond, soulignent avec style son expressivité et sa singularité.

Le goût :
Ce Grüner Veltliner Ried Steiner Schreck 2016 est un vrai régal pour le palais et ne se retient pas pour autant. À chaque gorgée, un fruité juteux se déploie, porté par une acidité piquante et pétillante et une minéralité intense. La boisson est également marquée par une élégante phénolique et, avec seulement 12 vol% d'alcool, elle est le parfait invité de table. Un vin incomparable qui laisse des traces impressionnantes.

Recommandations alimentaires :
En tant que partenaire culinaire, ce vin met particulièrement en valeur le carpaccio de patates douces avec des chips de pain grillé, des œufs de caille et de la coriandre fraîche. Il s'harmonise également à merveille avec du tempeh croustillant cuit au four sur une salade de babyleaf fraîche, agrémentée de graines de grenade. Une joue de bœuf braisée au Chardonnay, complétée par du beurre au thym, serait le plat principal parfait pour cette goutte exquise.