Grüner Veltliner Ried Schlossberg 1.ÖTW 2022

Description du vin pour Grüner Veltliner Ried Schlossberg 1.ÖTW 2022 de Fritsch

Couleur & apparence

Intense, scintillant Jaune d'or dans le verre - une couleur qui promet déjà concentration et substance.

Nez

Tout d'abord, minéral et terreux avec une profondeur prononcée. Au contact de l'air, un spectre aromatique fascinant se déploie : Abricot, Orange et Mangue rencontrent des notes éthérées de Eucalyptus, Menthe et Ortie. Cette complexité entre le fruit et les épices herbacées est typique des grands Grüner Veltliner de Wagram.

Palais

Fermeté et mince dans la structure, mais pas du tout maigre. Le site acidité vivifiante est parfaitement intégré dans le fruit fondu et donne de la tension au vin. Remarquable est la densité juteuse avec une légèreté enjouée pour 12,5% d'alcool. Une fine Note tannique - probablement issu de la fermentation spontanée en fûts de bois - apporte une complexité supplémentaire et un débit de boisson impressionnant.

Sortie

Long, minéral et rafraîchissant avec des notes d'agrumes rémanentes et des touches herbacées.

Terroir & origine

La première couche Ried Schlossberg est situé sur un plateau derrière le bord de la Wagram, avec une orientation sud. L'imposante Couverture de lœss sur des graviers de terrasses de l'ère froide et des sédiments marins du Miocène confère au vin sa couleur caractéristique. Minéralité et une impression de terre.

Cépage & vinification

Vendangé à la main Grüner Veltliner, fermenté spontanément pendant deux mois en fûts de bois usagés de 2000 litres. Cette vinification traditionnelle sans contrôle des températures et avec des levures sauvages produit cette complexité et cette texture qui distinguent ce vin du courant dominant.

Accords mets-vins

Un compagnon de repas congénial avec chou-rave fermenté avec cacahuètes grillées, Rôti de croûte de porc aux châtaignes ou Gambas avec soba ramen et morilles. L'acidité et la structure tannique s'harmonisent particulièrement bien avec des plats riches, soulignés par l'umami.

Particularités

Comme 1ER ÖTW (Erste Lage der Österreichischen Traditionsweingüter). A carafer impérativement et à servir dans de grands verres bourguignons. Excellent Potentiel de maturité - ce vin gagnera encore considérablement en complexité au cours des 5 à 10 prochaines années.