Informations sur la situation
Les vignobles autour de l'ancien château Winkelberg sont inclinés vers le sud et se trouvent sur un plateau derrière le bord de la Wagram. Sous l'épaisse couche de lœss fertile se trouvent des graviers de terrasses du Danube datant de l'époque froide, et à nouveau en dessous, des sédiments marins argilo-limoneux du Miocène avec des paquets de sable, qui indiquent des tempêtes périodiques.
Informations sur l'extension
Les raisins ont été vendangés à la main et ont fermenté spontanément pendant 2 mois dans des fûts de bois de 2000 l utilisés.
Couleur
Jaune doré intense et étincelant.
Nez
Le Grüner Veltliner Ried Schlossberg 1.ÖTW 2022 se montre très expressif avec beaucoup de minéralité et une impression de terre au nez. Après avoir été mis en carafe, il révèle des arômes fruités d'abricot, d'orange et de mangue. Des notes éthérées d'eucalyptus, de menthe et d'ortie lui confèrent un caractère rafraîchissant, frais et complexe.
Palais
En bouche, il est tendu, élancé et séduit par une acidité vivifiante qui est très bien intégrée dans le fondant du fruit. La densité juteuse avec beaucoup de jeu et une note tannique extrêmement stimulante assure une fluidité impressionnante et fait de ce vin un compagnon de repas congénial. Excellent potentiel de vieillissement !
À ce stade, décanter impérativement et servir dans de grands verres à bourgogne.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Chou-rave fermenté avec cacahuètes grillées et sauce au tamarin
- Rôti de croûte de porc aux châtaignes et à la purée de pommes de terre fumées
- Gambas avec soba ramen et morilles
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Fritsch |
| Pays | Autriche |
| Région | Wagram |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Weinberghof Fritsch, Oberstockstall 24, A-3470 Kirchberg am Wagram / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
