Grüner Veltliner Ried Schlossberg 1.ÖTW 2022

Caratteristiche del vino per Grüner Veltliner Ried Schlossberg 1.ÖTW 2022 di Fritsch

Colore e aspetto

Intenso, frizzante Giallo oro nel bicchiere - un colore che già promette concentrazione e sostanza.

Naso

Prima di tutto minerale e terroso con una profondità pronunciata. Un affascinante spettro di sapori si dispiega dopo il contatto con l'aria: Albicocca, Arancione e Mango incontrano le note eteree di Eucalipto, Menta e Ortica. Questa complessità tra frutta e spezie erbacee è tipica dei grandi Grüner Veltliner del Wagram.

Palato

Teso e sottile nella struttura, ma non per questo è più snella. Il Acidità tonificante è perfettamente incorporato nella fusione del frutto e conferisce tensione al vino. Notevole è il densità succosa con giocosa facilità a 12,5% di alcol. Un fine Nota tannica - presumibilmente da fermentazione spontanea in botti di legno - fornisce ulteriore complessità e un'impressionante bevibilità.

Partenza

Lungo, minerale e rinfrescante, con note agrumate persistenti e sentori erbacei.

Terroir e origine

Il primo strato Ried Schlossberg si trova su un altopiano alle spalle del Wagramkante, esposto a sud. L'imponente Copertura di loess su ghiaie di terrazzamento dell'età fredda e sedimenti marini del Miocene, conferisce al vino la sua caratteristica di "vino da bere". Mineralità e di terra.

Vitigno e vinificazione

Selezionati a mano Grüner Veltliner, fermentato spontaneamente per due mesi in botte di legno da 2000 litri usata. Questa vinificazione tradizionale senza controllo della temperatura e con lieviti selvatici crea la complessità e la consistenza che distinguono questo vino dalla massa.

Abbinamenti Gastronomici

Un accompagnamento congeniale per Cavolo rapa fermentato con arachidi tostate, Arrosto di maiale in crosta con castagne o Gambe con ramen di soba e spugnole. L'acidità e la struttura tannica si armonizzano particolarmente bene con piatti ricchi e umami.

Caratteristiche speciali

Come 1.ÖTW (Erste Lage dell'Österreichische Traditionsweingüter). Assicurarsi di decantare e servire in grandi bicchieri da Borgogna. Eccezionale Potenziale di maturità - Questo vino guadagnerà significativamente in complessità nei prossimi 5-10 anni.