Rosé de la Côte des Bar, Brut Nature 2015

Note de dégustation

Informations sur le vin

Le champagne est un 100 %iger Pinot Noir du millésime 2015. Les vignobles de Champagne Louise Brison se situent à environ 320 mètres d'altitude et sont caractérisés par des calcaires du Kimméridgien et des marnes avec une couche d'argile - comme dans le Chablis voisin. Le vin de base a été obtenu par saignée et fermenté en barrique, l'assemblage a été assemblé en acier inoxydable et mis en bouteille en juin 2016. Le vin a été dégorgé avec zéro gramme de dosage en novembre 2022.

Couleur

rouge fraise intense avec un perlage fin

Nez

Le site 2015 Rosé de la Côte des Bar est un champagne riche en couleurs et en arômes, avec des notes de pamplemousse, de groseille rouge, d'airelle rouge et de grenade. S'y ajoutent des baies de berberis, un peu de gingembre, de la chaux et des zestes d'orange sanguine. Le tout est complété par un soupçon de pâtisserie.

Palais

En bouche, le 2015 Rosé de la Côte des Bar Il n'est pas étonnant qu'en tant que champagne de saignée, il ne soit pas un flatteur, mais un compagnon de repas. Et c'est ainsi que les arômes d'agrumes et de baies rouges rencontrent une bonne dose de tanins, un perlage fin et une acidité avec beaucoup de traction. Le calcaire kimmérien apporte beaucoup de tension et d'énergie ainsi qu'une salinité prononcée en finale, qui est à son tour responsable d'une grande buvabilité. Le vin possède beaucoup de force et de persévérance et dispose également d'une élégance agréable.

Accords mets-vins

• Cerf, céleri, trompettes d'automne et miso(gibier)
• Cuisses de poulet marinées à l'orange sanguine et semoule épicée(volaille)
• Macarons à la framboise, au citron vert et au pamplemousse(Dessert)

Notes de dégustation et conseils de dégustation de Christoph Raffelt