Let it Flow VdF 2023

Description du vin Let it Flow VdF 2023 de Flo Busch

Couleur & Apparence

Un rouge grenat lumineux dans le verre, clair et invitant – un vin qui promet déjà visuellement du plaisir de boire.

Nez

Le nez s’ouvre comme une fleur de midi et donne immédiatement envie de grandes gorgées. Les baies rouges et noires dominent, accompagnées de cerise et de réglisse. S’y ajoutent les arômes typiques de la garrigue du sud de la France, l‘anis, une fine note de levure et de délicates violettes. Un bouquet expressif et sans artifice qui rayonne d’authenticité.

Bouche

En bouche, le Let it Flow honore son nom : il coule presque sans résistance, se montre juteux et accessible, mais structuré par un fin tanin soyeux. Le fruit rouge revient, complété par une légère note médicinale, de la levure, de la réglisse et des herbes. Le vin possède un corps agréable à 13,5% d’alcool, sans paraître lourd – un parfait équilibre entre substance et fluidité.

Finale

De longueur moyenne avec des notes herbacées persistantes et une fine épice qui invite à la prochaine gorgée. La fraîcheur reste présente jusqu’au bout.

Terroir & Origine

Originaire du Languedoc, ce vin unit deux terroirs au caractère affirmé : Les vignes de Grenache Noir de 30 ans poussent sur du gravier calcaire avec des galets fluviaux et une forte teneur en quartz. Le Carignan de 65 ans s’enracine dans un mélange complexe de calcaire marneux jaune et bleu, de grès, de cailloux et de fossiles – une diversité géologique qui se reflète dans la complexité du vin.

Cépage & Vinification

La cuvée composée de 85% Grenache Noir et 15% Carignan a été vendangée à la main et fermentée 14 jours sur marc, avec des remontages réguliers pour une structure tannique équilibrée. Fermentation spontanée, sept mois d’élevage, mise en bouteille non collée et non filtrée avec un soufre minimal (27 mg/L) – pure philosophie du vin naturel.

Accords mets-vins

Servi légèrement frais, c’est un compagnon idéal pour du pain grillé aux anchois, aubergines et chorizo, du lieu « Pil-Pil » avec pommes de terre et ail ou des côtelettes d’agneau avec poivrons grillés et harissa.

Particularités

Un authentique Vin de France de Flo Busch qui allie les principes du vin naturel au plaisir de boire méditerranéen – sans complications, honnête et terriblement agréable à boire.