Finca Valdelroble 2020

Finca Valderoble est un vignoble unique situé dans les hauteurs de Sotillo de la Ribera, à 930 mètres d'altitude. La cuvée est basée sur 75% Tinto Fino et 25% Merlot. Le calcaire est ici assez libre, de sorte que les vignes rencontrent directement le calcaire avec une faible couche d'argile et que de nombreux fragments de la roche sont visibles librement dans le vignoble. Dans les années 1980, le plateau servait encore de piste d'atterrissage pour les petits avions. Dans la cave, on travaille uniquement par gravité. La fermentation a lieu dans des cuves en béton à l'aide de levures naturelles. Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne de 500 litres.

L'année 2020 a commencé par un hiver sec et très froid, typique de la région. En avril, mai et juin, il y a eu un approvisionnement régulier en pluies. L'été n'a pas été particulièrement chaud au cours de la période.

Rouge cheminée sombre et lumineux avec de délicates inclusions violettes

2020 Finca Valderoble fait clairement ressortir son altitude de 930 mètres. Le fruit noir n'est en aucun cas lourd, mûr ou chaud. Bien au contraire. Au contraire, il dégage une fraîcheur qui n'a pas son pareil. La griotte, la cerise douce, la mûre et le sureau se retrouvent ainsi à l'état frais et croquant - juste avant la maturité, mais merveilleusement animés à déguster. Un soupçon de café et de beurre de cacao apportent une touche balsamique. Le genièvre et le poivre noir apportent des accents subtils et épicés. Un peu de bois de cèdre et de feuilles de tabac noir se font entendre avec délicatesse. Un soupçon d'eucalyptus apporte une fraîcheur supplémentaire en fin de bouche.

Am Gaumen vollendet er dann diese Gedanken und Assoziationen. Herrlich kühl und saftig animierend fließt er über den Gaumen, absolut seidig, fast samtig zeigt er sich. Ein enorm feinkörniges Tannin verschafft ihm dabei ein solides Gerüst. Die Säure kommt auch nicht zu kurz und stabilisiert ihn somit deutlich. Das sorgt in Kombination für einen sehr eleganten Trinkfluss. Voller Eleganz und ohne alkoholische Extrakt Süße, trotz seiner 14,5 Vol. %. Die Frucht kommt nun noch deutlich heller herüber. Auch die würzigen Aromen treten nur in schwacher Form auf. Ein Hauch Unterholz sowie wieder der feine Hauch Eukalyptus sorgen im Nachhall für einen eleganten Schlussmoment.