El Lebrero 2020

Description du vin pour El Lebrero 2020 de Felix Callejo

Couleur & apparence

Se présente dans un jaune citron lumineux avec des reflets dorés - un avant-goût visuel de la complexité qui va suivre.

Nez

Felix Callejos El Lebrero révèle un monde aromatique fascinant qui va bien au-delà de la gamme habituelle des vins blancs espagnols. Le cépage albillo révèle ici toute sa personnalité : Pêche et Nectarine danser avec Coing et Poirependant Pamplemousse et Zestes de citron assurent une fraîcheur vivante. La minéralité saline est particulièrement remarquable, avec des notes de Amandes salées et Popcorn se manifeste. De subtils accents orientaux de Curcuma et Safran confèrent au vin une profondeur exotique, complétée par des Miel d'acacia et Beurre de noix.

Palais

En bouche, El Lebrero montre sa vraie classe : puissant et sublime en attaque, avec un équilibre magistral entre la pression acide et la richesse alcoolique. Les tanins fins - inhabituels pour un vin blanc - forment la colonne vertébrale structurelle et confèrent une agréable amertume. La frugalité minérale s'harmonise parfaitement avec les arômes de fruits mûrs. Au contact de l'air, le vin se déploie généreusement et enveloppe le palais d'une texture fondante. La finale est d'une longueur impressionnante et laisse fruits jaunes, Amandes salées et les épices orientales s'épanouissent encore une fois.

Informations générales

Millésime 2020 de la prestigieuse Ribera del Duero, 14,0% vol, vinification en sec. Le rare cépage albillo est ici interprété avec une finesse exceptionnelle par Felix Callejo.

Accords mets-vins

Parfait pour homard frit avec paella classique, Saltimbocca de veau avec romanesco ou bar confit avec risotto au safran. Sa minéralité salée et ses notes orientales en font le compagnon idéal des fruits de mer et des plats de viande raffinés.

Particularités

Un vin blanc exceptionnel qui démontre de manière impressionnante la polyvalence du cépage albillo. La combinaison de la minéralité salée, des notes d'épices orientales et de la structure tannique inhabituelle fait de ce vin une découverte pour les amateurs de vins blancs complexes et pleins de caractère.