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Description du vin pour Enoteca Brut Nature 2006 de Gramona
- Robe & Aspect
- Un jaune paille éclatant, traversé par une effervescence extrêmement fine et d’une élégante ascension.
- Nez
- Une entrée en matière sans compromis et complexe : le jeu aromatique révèle des fruits mûrs et des fruits cuits comme la pomme et la figue, soutenus par de profondes nuances terreuses et de champignons des bois. Des touches de cacao et de noix du Brésil grillées confèrent au bouquet une maturité perceptible et une noble élégance.
- Palais
- En bouche, il déploie une puissance impressionnante et une énorme substance. Des notes de pomme au four et de canelle caractérisent ce corps plein, tandis qu’un équilibre époustouflant entre une densité mûre et une fraîcheur éclatante porte le vin.
- Finale
- La finale se montre remarquablement onctueuse, avec une longueur grandiose et une profondeur intellectuelle qui persiste longuement.
- Terroir & Origine
- Les raisins proviennent du parcellaire unique Finca Font Jui à Sant Sadurní d’Anoia dans le Penedès. Les sols calcaires riches en dépôts fossiles constituent le fondement de la colonne vertébrale cristalline de ce grand vin effervescent espagnol.
- Cépage & Vinification
- Cuvée composée de 60 % de Xarel·lo et 40 % de Macabeo. Le vin a été élaboré selon la méthode traditionnelle et a vieilli pendant une durée incroyable de 160 mois sur lattes, afin de développer tout son potentiel énergétique. Mis en bouteille en Brut Nature sec avec 12,0 % vol. d’alcool.
- Accords mets et vins
- Un partenaire puissant pour la haute gastronomie. S’accorde à la perfection avec un canard rôti accompagné de bok choy sauté, une sole grillée au beurre noisette ou des fromages crémeux aux arômes intenses.
- Particularités
- Un jalon de la viticulture effervescente espagnole : grâce à la culture biologique des vignobles et à un élevage sur lies radicalement long, Gramona prouve que les vins effervescents de garde du Penedès appartiennent à l’élite mondiale absolue. Produit uniquement lors de millésimes d’exception et en très faible quantité.
Fiche signalétique
| Vigneron | Gramona |
|---|---|
| Pays | Espagne |
| Région | Cava |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Variété | |
| Type | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 12,0% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Fabricant | Gramona S.A., Industria, 36, Sant Sadurní d'Anoia, 08770 Barcelona / Spain |
| Nom complet du produit | Gramona Enoteca Brut Nature 2006 |
