Trebbiano d’Abruzzo DOC Selezione Vecchie Vigne 2004

Info

Le Trebbiano d'Abruzzo de la gamme export d'Emidio Pepe, tout comme le Montepulciano, pousse dans de vieilles pergolas de plus de 40 ans et arrive sur le marché non décanté.

Couleur

Jaune doré avec des reflets orangés et une turbidité soyeuse.

Nez

Dès l'ouverture, le nez du Trebbiano d'Abruzzo 2004 d'Emidio Pepe révèle des notes distinguées de noix, de noisettes, d'amandes vertes et de pop-corn. Suivies de notes légèrement mousseuses de pommes macérées, des notes d'oxydation nettes flottent au début au-dessus, qui s'intègrent dans l'ensemble après une aération suffisante. Comme les vins blancs d'Emidio Pepe n'ont pas été décantés au domaine, il est recommandé de les ouvrir et de les aérer à temps. Après environ deux heures, le vin brille et sent la tresse à la levure avec du glaçage, les pommes vertes, le thé à la camomille et la sauge fraîche.

La bouche

Le palais reflète les impressions du nez de manière étonnamment concordante. L'attaque en bouche est dominée par des notes de noix, de cerneaux de noix et d'amandes. Au toucher, il est marqué par son fondant crémeux, le fruit n'apparaît qu'après un certain temps dans le verre. La pomme séchée, l'orangeat et la sauge esquissent une trinité aromatique tandis que les tanins ultrafins dessinent le contour de la langue. L'acidité mûre est bien intégrée dans l'ensemble, qui s'écoule avec une douce pulsation vers la longue finale.