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Info
Il Trebbiano d'Abruzzo per la linea export di Emidio Pepe, come il Montepulciano, è coltivato in vecchi vigneti a pergola di oltre 40 anni e viene commercializzato non decantato.
Colore
Giallo oro con riflessi arancioni e torbidità opaca e setosa.
Naso
Subito dopo l'apertura, il naso del Trebbiano d'Abruzzo 2004 di Emidio Pepe rivela note distintive di noce, noce, mandorle verdi e popcorn. Seguite da note leggermente ammuffite di mele schiacciate, aleggiano inizialmente chiare note di ossidazione, che si integrano nell'insieme dopo una sufficiente aerazione. Poiché i vini bianchi di Emidio Pepe non vengono decantati in cantina, si consiglia di aprire e aerare il vino per tempo. Dopo circa due ore, il vino risplende e profuma di treccia di lievito con glassa, mele verdi, camomilla e salvia fresca.
Bocca
Il palato rispecchia le impressioni del naso in modo sorprendentemente congruente. L'attacco è inizialmente dominato da chiare note di frutta secca, gusci di noce e mandorle. Il palato è caratterizzato da una consistenza cremosa e fondente, mentre il frutto si rivela solo dopo qualche tempo nel bicchiere. Mela secca, buccia d'arancia candita e salvia delineano una trinità aromatica, mentre i tannini finissimi delineano il bordo della lingua. L'acidità matura è ben integrata nell'aspetto generale, che sfocia nel lungo finale con un retrogusto delicatamente pulsante.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
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Profilo
| Allergeni | Contiene zolfo |
|---|---|
| Stil | |
| Colore | |
| Viticoltore | Emidio Pepe |
| Paese | Italia |
| Regione | Abruzzo |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | Trebbiano |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Emidio Pepe, Via Chiesi 10, 64010 Torano Nuovo, Italia. Certificato biologico: IT-BIO-009 |
