El Sequé 2021

Description du vin pour El Sequé 2021 d’El Sequé

Couleur & Apparence

Un rubis profond et lumineux aux reflets violacés, soulignant la jeunesse de ce cuvée méditerranéen. Le vin se présente au verre avec une viscosité moyenne et une bonne intensité de couleur.

Nez

Le bouquet révèle l’opulence typique de la côte du Levant : des cerises noires mûres et des mûres dominent, accompagnées de notes épicées de sauge et d‘herbes méditerranéennes. De subtiles touches de bois de cèdre et une composante légèrement fumée confèrent au vin une complexité sans surcharger l’expression fruitée.

Bouche

C’est ici que révèle la véritable classe de ce cuvée Mourvèdre-Syrah : juteux et charnu en texture, avec une impressionnante ampleur en milieu de bouche. L’équilibre entre la concentration fruitée mûre et une structure acide vive et tendue est remarquable – un vin qui, malgré ses 14,5% d’alcool, ne paraît jamais lourd. Le tanin fin et délicat s’intègre parfaitement et promet un excellent potentiel de garde. La griottine donne le ton, entourée de nuances épicées et minérales.

Finale

Longue et précise. La griottine domine la persistance, accompagnée de bois de cèdre, de sauge et de notes légèrement fumées. La fraîcheur persiste jusqu’au bout – un vin qui vous invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

De la DO Alicante sur la côte méditerranéenne espagnole, où les sols calcaires et le climat méditerranéen créent des conditions idéales pour le Mourvèdre et la Syrah. La région bénéficie de la brise marine, qui assure des nuits fraîches et préserve la structure acide.

Cépages & Vinification

Un assemblage réfléchi de Mourvèdre et de Syrah, unissant le meilleur de chaque cépage : la structure et l’épice du Mourvèdre avec le fruit juteux et l’élégance de la Syrah. L’élevage a été conduit avec soin pour préserver l’intensité fruitée.

Accords Mets-Vins

Excellent avec un carré d’agneau grillé, un steak de bœuf au beurre d’herbes, un ragoût de gibier braisé ou des ragoûts épicés. Également un excellent choix avec un Manchego affiné ou des fromages à pâte dure.

Particularités

Un vin avec un potentiel de garde remarquable de 5-8 ans, déjà accessible maintenant, mais qui bénéficiera d’une garde en bouteille supplémentaire. Excellent rapport qualité-prix pour un vin de cette qualité en provenance d’Alicante.