Riesling „vom blauen Schiefer“ 2024

Description du vin Riesling „du schiste bleu“ 2024 de Clemens Busch

Couleur & Apparence

Jaune paille clair aux reflets lumineux, scintillant légèrement vers le verdâtre – une promesse visuelle de la précision froide qui suivra.

Nez

Ici, le terroir s’exprime immédiatement et sans compromis : schiste sombre, pierre, une minéralité presque mystique qu’on semble sentir physiquement. Au-dessus flotte une note florale claire, légèrement bleutée. Le fruit se fait discret, mais jaillit par touches – poire, prune jaune, bergamote et combava, accompagnés de pamplemousse et pomme jaune avec une subtile suggestion de peau. Des herbes fraîches comme le persil, le cerfeuil et le thym citron apportent de la fraîcheur, tandis qu’une impulsion enfumée et sombre transperce régulièrement, accentuée par le poivre blanc.

Bouche

Serrée, puissante, incisive – ce vin s’empare du palais. La structure est croquante, les fins tanins parfaitement dosés. Ce qui suit est un kaléidoscope aromatique permanent : clair puis sombre, jaune puis vert – schiste, fruit, herbes et tension fraîche en rotation constante. L’acidité du millésime 2024 est remarquablement intégrée, moins en avant-plan que d’habitude, ce qui rend le vin plus accessible sans renoncer à ses exigences. En rétronasalité, les notes enfumées et pierreuses se conjuguent avec les fruits jaunes et verts pour créer une finale fraîche et complexe.

Finale

Stimulante, légèrement astringente, clairement programmée pour la répétition. Un vin qui vous pousse à reprendre un deuxième, troisième et quatrième verre – et qui révèle à chaque fois de nouvelles facettes.

Terroir & Origine

Provient de la parcelle Fahrlay directement en face du domaine au débarcadère – la seule section avec cette caractéristique formation de schiste bleu. Le sol est dur, les vignes doivent enraciner profondément. Un deuxième vin issu de matériel GG qui témoigne de son origine à chaque gorgée.

Cépage & Vinification

100% Riesling, cultivé en biodynamie. Avec 6,2 g/l de sucre résiduel et 7,2 g/l d’acidité parfaitement équilibré – demi-sec au meilleur sens du terme, sans la moindre lourdeur. 12% d’alcool soulignent l’élégance.

Accords Mets-Vins

Omble chevalier poêlé au beurre d’herbes, noix de Saint-Jacques sur purée de pois, anguille fumée, fromage de chèvre d’affinage moyen, asperges sauce Hollandaise ou plats thaïlandais au citronnelle et à la limette – partout où la minéralité rencontre la fraîcheur.

Particularités

Un vin qui résume la philosophie de Clemens Busch : le terroir avant la technique, la tension avant la complaisance. Pas un vin facile, mais un vin qui récompense – et qui montre ce que le Riesling de Moselle sur schiste bleu peut accomplir.