Crozes Hermitage rouge Georges AOP 2020

Le domaine Les Bruyères a été fondé en 1955 par Georges Reynaud. Les raisins étaient vendus à la coopérative locale jusqu'en 2002, date à laquelle le petit-fils David a repris l'exploitation et l'a complètement retournée. Il est passé à la culture biologique et biodynamique et a banni de la cave tout ce qui allait à l'encontre de sa conception d'un vin produit à l'origine. Située sur les bords de l'Isère, dans l'appellation Crozes-Hermitage, l'exploitation compte aujourd'hui 20 hectares de vignes.

Le Crozes-Hermitage George est composé à 100% de syrah d'une moyenne d'âge de 20 ans. La vinification se fait traditionnellement en cuves de béton brut. Après une macération de 28 à 32 jours, le vin est pressé à l'aide d'un pressoir vertical à faible pression et est ensuite élevé pendant 12 mois sur lies fines en sixième et septième couches en fûts ainsi qu'en cuves en béton.

Rouge rubis avec des reflets violets et un cœur sombre.

Riche en extrait et concentré, le 2020 Crozes-Hermitage Georges de David Reynaud sent la cerise noire en cœur, la mûre fraîche et le chocolat amer obligatoire. Dans la partie supérieure, des notes florales scintillantes rappellent la violette et le lilas. Dans la note de fond, on trouve des notes épicées marquées de poivre rouge et noir et de tabac noir.

Le nez de bacchante du vin est directement discipliné en bouche. Svelte avec un extrait fin et une silhouette athlétique, il glisse sur le palais, accéléré par des tanins mûrs et finement granuleux. C'est avec franchise et sans une once de réduction qu'il se montre sous son aspect juteux et tendu, le fruit scintille d'un rouge rubis dans l'extrait, encadré par une acidité claire et rayonnante et des tanins veloutés. Il est déjà très bon maintenant, mais il continuera à s'améliorer au cours des prochaines années.