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Consentino Etna Rosso DOC 2016

33,01 

TVA incluse le cas échéant
(44,01  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
  • 🎨 Couleur : Rouge grenat profond avec des notes de rouge brique.
  • 👃 Arôme : Complexe avec des fruits mûrs, des baies rouges/noires, des cerises, des mûres, du tabac, du bois de cèdre, de l'encens et une fraîcheur de framboises des bois ainsi que de la pierre fraîche.
  • 👅 Le goût : Acidité rafraîchissante, tanins fins, douceur fruitée, minéralité granuleuse, le plaisir à l'état pur.
  • 🎭 Caractère : Charmeur, non clarifié, non filtré, longue macération et maturation en fûts de bois.
  • 🍽️ Accompagnement : Pappardelle avec poêlée de champignons, risotto aux palourdes et tomates cocktail, jarret d'agneau farci.
  • Particularités : Pousse à 700 mètres d'altitude sur un sol volcanique du nord de l'Etna, fermentation naturelle, à servir de préférence légèrement frais en carafe.
Consentino Etna Rosso DOC 2016

33,01 

SKU : 9911203032 Catégories : , , Weingut :

Informations sur le vin
Les raisins de ce vin poussent à 700 mètres d'altitude sur un sol volcanique au nord de l'Etna. Après un grand égrappage des baies, une fermentation naturelle a lieu et les raisins sont soumis à une macération prolongée avec les peaux. Après un élevage de 15 mois en fûts de bois, il est mis en bouteille sans être clarifié ni filtré.
Couleur
Il se présente dans une robe grenat profond, entrelacée de douces notes de rouge brique.
Parfum
Le Cosentino 2016 révèle une alternance complexe entre la chaleur des fruits mûrs - baies rouges et noires, cerises et mûres - et des notes de tabac et de bois de cèdre. Le parfum d'encens et la fraîcheur des framboises des bois, de la pierre fraîche et de la minéralité profonde forment un contrepoids fascinant. Au fur et à mesure de l'épanouissement, des tons verts tels que le poivron vert, la menthe sauvage et l'ortie s'ajoutent et confèrent encore plus de profondeur.
Goûter
Ce vin est un véritable charmeur et promet un pur plaisir de boire. Après un souffle sur la langue, il glisse avec une acidité rafraîchissante, des tanins fins, une douce douceur fruitée et une minéralité granuleuse particulièrement convaincante. Il est si savoureux que chaque bouteille se vide étonnamment vite et que chaque gorgée procure un véritable plaisir qui rend le temps et l'espace insignifiants. Que ce soit en solo ou pour accompagner des plats aromatiques, épicés et inspirés de la cuisine italienne, c'est toujours un plaisir. Il est préférable de le servir en carafe légèrement rafraîchi à environ 15 °C.
Suggestions de plats alternatifs
Dégustez ce vin avec des spécialités telles que des pappardelles accompagnées d'une succulente poêlée de champignons, un risotto aux palourdes et aux tomates cocktail mûries au soleil ou un jarret d'agneau farci aux anchois, pain, olives, tomates séchées et herbes aromatiques.

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Massimo Lentsch

Pays

Italie

Région

Sicile

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,6 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Tenuta di Castellaro srl, Via Caolino, 98055 Lipari / Italie