Quarantasarme Perricone IGT Terre Siciliane 2022

Description du vin Quarantasarme Perricone IGT Terre Siciliane 2022 de Vino Lauria

Caractère

Le Quarantasarme – nommé d’après la désignation sicilienne du Perricone – est un vin qui raconte la force et l’indépendance de ce cépage insulaire longtemps négligé. Vino Lauria mise sur un vin rouge sec, au caractère affirmé, qui porte en lui la directivité et la chaleur de la Sicile, sans pour autant renoncer à la finesse. Un vin qui fait preuve de personnalité.

Terroir & Origine

La Sicile est depuis longtemps bien plus qu’un fournisseur de vins du sud anonymes – l’île est un univers viticole autonome doté de cépages millénaires, de sols volcaniques et calcaires ainsi que d’un climat méditerranéen qui combine l’ensoleillement intense avec les brises marines rafraîchissantes. La classification IGT Terre Siciliane donne au vigneron la liberté de vinifier des vins de cépages authentiques loin des attentes conventionnelles – un cadre qui laisse place à l’ambition artisanale.

Cépage & Vinification

Le Perricone est l’un des plus anciens cépages autochtones de Sicile et a longtemps été considéré comme un partenaire d’assemblage en arrière-plan. Aujourd’hui, des vignerons comme Vino Lauria connaissent sa renaissance en tant que soliste. Le cépage apporte naturellement des fruits noirs, une profondeur épicée et une structure tannique vivante. Le millésime 2022 a été marqué en Sicile par la chaleur et la sécheresse – des conditions qui produisent des vins concentrés et mûrs avec un corps prononcé. La manipulation soigneuse du fruit à la cave est décisive pour l’équilibre et la fluidité de dégustation dans un tel millésime.

Suggestions d’accords mets-vins

Un vin de cette origine et de ce cépage demande la cuisine de sa terre natale : Pasta alla Norma, agneau grillé aux herbes ou Caponata sont des accompagnements idéaux. Les fromages à pâte dure affinés comme le Pecorino Siciliano ou les spécialités de charcuterie savoureuses s’harmonisent également avec les fruits structurés du Perricone. Pour ceux qui aiment expérimenter, les viandes braisées aux épices marocaines offrent un pont passionnant entre les saveurs méditerranéennes et nord-africaines.