Chenin blanc AOC 2022

Description du vin Chenin blanc AOC 2022 de Clau de Nell

Couleur & Apparence

Jaune pâle aux reflets argentés, clair et brillant dans le verre.

Nez

Un profil aromatique fascinant d’une complexité impressionnante. Pêche, peau d’abricot et melon miel forment la base, complétés par des notes fines de verveine, herbes chaudes et épices séchées. Au contact de l’air, une profondeur minérale remarquable se développe.

Bouche

Puissance moyenne avec une acidité vive et fraîche. Ananas mûr et gingembre confit se combinent avec une minéralité intense et une salinité perceptible. Des tanins fins confèrent au vin une structure inhabituelle pour un vin blanc. Précis, vibrant et voluptueux en bouche.

Finale

Longue et impressionnante, avec une minéralité persistante et une fine note salée qui invite à la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Originaire d‘Anjou sur la Loire, le cœur du Chenin Blanc, ce vin provient du domaine renommé Clau de Nell. Fondé par Anne-Claude Leflaive de la légendaire maison bourguignonne Leflaive, le domaine est exploité en biodynamie depuis 2009 par Sylvain Potin. De vieilles vignes sur tuffeau confèrent au vin sa profondeur et son élégance caractéristiques.

Cépage & Vinification

Chenin Blanc pur de culture biodynamique (certifié Demeter). Vinification soignée qui met en avant la complexité naturelle du cépage et la minéralité du terroir.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour le poisson grillé ou les fruits de mer. Excellent aussi avec le fromage de chèvre affiné, la volaille en croûte d’herbes ou le risotto aux légumes de printemps. Sa structure et sa minéralité en font aussi un choix passionnant avec la cuisine asiatique.

Particularités

94 points de James Suckling. Un Chenin Blanc d’une précision et d’une structure extraordinaires, qui allie l’ambition d’une maison bourguignonne au terroir de la Loire.