Châteauneuf-du-Pape „Cuvée des Cadettes“ Rouge AOC 2016

Weinbeschreibung für Châteauneuf-du-Pape „Cuvée des Cadettes“ Rouge AOC 2016 von La Nerthe

Farbe & Aussehen

Tiefes, undurchdringliches Rubinrot mit purpurnen Reflexen – ein Wein, der seine Konzentration bereits im Glas offenbart.

Nase

Hier zeigt sich die Paradoxie eines großen Châteauneuf: Trotz der enormen Dichte überrascht die Cuvée des Cadettes mit einer bemerkenswerten Frische. Schwarze Fruchtaromen dominieren – optimal reife Kirschen, Pflaumen und Feigen – akzentuiert durch eine reizvolle Note von Schattenmorellen, die Spannung erzeugt. Die zwölfmonatige Barrique-Reifung ist perfekt integriert: Zimt, Bitterschokolade und schwarze Oliven verschmelzen mit tertiären Noten von Grafit, Rauch und Leder. Ein Bouquet von beeindruckender Komplexität.

Gaumen

Die am Gaumen fortgesetzte Frische ist das Markenzeichen dieses Jahrgangs. Saftige dunkle Frucht paart sich mit eleganter Würze und einem Volumen, das nie schwerfällig wirkt. Die Textur ist dicht, fast seidig, getragen von geschliffenen, feinkörnigen Tanninen, die Struktur ohne Härte bieten. Wildkräuter, Thymian und Minze verleihen mediterrane Frische, während Bitterschokolade für Tiefe sorgt. Unter der opulenten Oberfläche offenbart sich eine edle Straffheit – jenes Rückgrat, das großen Weinen Langlebigkeit verleiht. Die Balance zwischen Kraft und Finesse ist makellos.

Allgemeine Informationen

Die Cuvée des Cadettes stammt von den ältesten Parzellen des Châteaus mit über 85-jährigen Rebstöcken auf sandig-lehmigen Böden. Die Assemblage aus 52% Grenache Noir, 38% Syrah und 10% Mourvèdre wurde spontan in einem großen Holzbottich vergoren, die Maischegärung dauerte drei Wochen. Der Ausbau erfolgte teils in Fudern, teils in neuen Barriques über zwölf Monate.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für anspruchsvolle kulinarische Begegnungen: Lammcarré mit Kräuterkruste, geschmorte Ochsenbäckchen, Wildschweinterrine oder gereifter Comté. Auch zu Entenbrust mit Feigenreduktion oder provenzalischem Schmortopf eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

2016 gilt als großer Jahrgang im südlichen Rhônetal. Die Cuvée des Cadettes vereint Kraft mit unerwarteter Eleganz – ein Châteauneuf, der bereits jetzt Freude bereitet, aber problemlos weitere 15-20 Jahre reifen kann. Ein Benchmark für das Terroir von La Nerthe.