Chambertin Grand Cru 2013

à partir de 24x seulement 562,67  par pièce.

625,19 

TVA incluse.
(833,59  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
593,93  6 11791,91  / 1000 ml
581,42  12 23775,23  / 1000 ml
562,67  24 750,23  / 1000 ml
SKU : 9910222024 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 15.10.2018, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

2013 a été un millésime chaotique. L'hiver a été froid et humide et a duré jusqu'en mai. En avril, mai et juin, il est tombé environ 250 mm de pluie chacun, soit presque deux fois plus que d'habitude. La floraison ne s'est donc terminée que le 26 juin et de nombreuses petites fleurs ont été pliées par la pluie. Dans le vignoble, l'équipe a investi beaucoup de travail et a appliqué de nombreux thés et préparations de silicate. Puis le temps est soudain devenu beau et juillet a été un mois de rêve, du moins pour les trappeurs de la Côte de Nuits. Tout à fait à l'opposé de la Côte Beaune où il y a eu un fort orage de grêle le 23 juillet, qui a touché environ 1 400 hectares de vignes dans la Côte de Beaune. Les trappes ont souffert de la grêle pour cela les autres années. Les vignes ont lentement évolué vers la perfection à l'automne. Le 9 octobre, le Chambertin a été récolté.

Couleur

rouge cerise foncé

Nez

Le site 2013 Chambertin Grand Cru combine dans le premier moment dans le verre une touche d'agriculture, donc un peu Conseil d'administrationAvec des notes de sous-bois, de framboises, de groseilles, de fleurs sombres, de réglisse, de menthol et un peu de thé vert pour une impression générale complexe. Ce ton breton disparaît ensuite rapidement et le vin apparaît pur, sombre, puissant et très typique du vignoble. Avec la chaleur, on trouve de plus en plus de cerise, de baies sauvages, de noyau et un peu de sel. Tout cela forme une impression générale presque irrésistible dans le parfum.

Palais

En bouche, le vin montre un grand équilibre entre concentration et complexité, une élégance sensuelle et soyeuse et une énergie bouillonnante. Le site Chambertin est épicé et sombre avec beaucoup de menthol et de fruits juteux, une minéralité salée et une acidité finement ciselée. Ce n'est pas un bruit fort, mais très cohérent et puissant en soi. ChambertinC'est un vin qui a déjà une longue finale et qui semble encore si jeune que l'on peut être sûr, notamment grâce à la qualité des tanins et de l'acidité, qu'il a un grand avenir devant lui. 

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Côte de bœuf charolaise braisée avec purée de pommes de terre et truffes
  • Médaillons de chevreuil à la cannelle et à l'anis étoilé
  • Gnocchi de ricotta et de sarrasin à la muscade et au romarin

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13,5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,9 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Domaine Trapet, 53 route de Beaune, 21220 Gevrey-Chambertin / France, Certificat biologique : FR-BIO-01